からくれなゐに、水くくるとは。


あらゆるものが秋から冬の表情に移り変わっておりますが、皆様お変わりはないでしょうか。

さて、１１時３０分着、店内満席、1名待ち。
到着した途端に退店客、即入店。
ありがたい、ありがたい。

宮元さんの…髪が…伸びた…！
夜営業再開の影響がこんなところにも…！(笑)

さて、冗談はさておき。
いつもの表題商品に、偶然にも鶏団子に出会うことが出来ました。
つけ麺博には伺えなかったのですが、恐らくその時にも提供されていたトッピングでしょうか？
ここ最近で提供されていたダチョウやコンビーフに当たらずに傷心気味でしたが、幾ばくか癒されたような気分。

つけ汁はいつものクオリティを維持、素晴らしいですね。
ザラつきや苦味の煮干しのデメリットをぐっと抑え込んで、麺に旨味を絡めてバッチリ。

麺もいつも通り良好です。
このワシワシ感こそが、煮干しつけ麺宮元の醍醐味ではないでしょうか。

味玉、２種ローストポーク、メンマ、海苔、玉ねぎ。
パストラミのローストポークのクオリティが良い具合。
全てのトッピングがしっかり作られているので、ブレることのない安心感がそこに。
今回の鶏団子は柚子がしっかり練り込まれ、風味変化の立役者になっています。
内容に出自や経験が仄かに伺える、そんな鶏団子。
つけ汁に予め入っていますが、つけ汁との相性ももちろん良し。

食べ進め、途中で麺にフルーツ酢を回しかけ、最後はスープ割りで完食。
このメニューは卓上アイテムをフル活用しても軸足がブレないから凄いですね。
もちろん使用しなくても美味しいので、そこは気分次第。
どなた様も、もっとフルーツ酢を試して欲しいのですが。

夜営業再開でまた状況は変わったと思いますが、宮元さんを始め、スタッフの皆様が相変わらずのお元気なご様子で安心しました。

年内中にもう一回頂いて、きちんと宮元納めしたい！