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コメント
やっぱりブラックだからしょっぱいんですね。(^^)
卵かけご飯と一緒に食べたら美味しそう！
NORTH | 2016年12月1日 14:16こんにちは。
こちら大好きです。
塩分加減は難しいですね。
あらけん | 2016年12月1日 14:35〇〇ブラックというだけで反応してしまう私です。
しょっぱいの好きかもです。
つくばは遠いな・・・・ちょっと追随は難しいながらも、
これは気になる・・・・。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年12月1日 15:41こんにちは。
写真だけならブラックという感じではないですが、やはりブラックとだけあってショッパーなんですね！ライスと一緒に1軒目で食べるとよかったかもですね。
poti | 2016年12月1日 15:57毎度です～
ここも再訪したいんですよ。
でも茨城県内で行かなければならない所が溜まってます。。。
次に行ったら塩ですかね。
としくん | 2016年12月1日 16:39こんばんは。
チャー増しはラッキーですね♪
かなり強い醤油味のようですが確かに2食目だとキツそうです(^^;)
銀あんどプー | 2016年12月1日 18:30ワタシはコレ、どストライクだったんですが、確かに塩分強いですよね。
食後暫くの間、血圧が高くなってそうな印象でした(笑)
コレは一食ポッキリが良いみたい？
かくみや | 2016年12月1日 21:05こんばんはぁ～
コロッケの食べられるお店っていう事で覚えています。
ややショッパだったようですが、卵かけご飯と一緒に食べたいですね。
mocopapa(S852) | 2016年12月1日 22:21こんばんはー
チャーシュー増し良いですね！！
これは感激しちゃいますよ！
ラッキーラッキー＾＾
キング | 2016年12月1日 22:24こんばんは。
ブラック気になっていたのですが、塩分高そうですね。私も卵かけご飯と一緒にいただきたいです。
M | 2016年12月1日 22:59おばんです。
終わりの方の胡椒をかけた写真が、らしいですよ (笑)。
しかし、２食めで表題とは...。
お大事に (苦笑)
おゆ | 2016年12月2日 00:02コロッケ気になりますよね！
自分も後から無性に食べたくなりました。
tomokazu | 2016年12月2日 04:39ピップさん，どうもです。
大丈夫か？と思うくらい生だった鶏チャーシューも改善したようですし，ブラぺが置いてあるのも！
嬉しい限りですね。
ブラックは塩分高くないと。
ライス付きでまたいただきに行こうかな。
RAMENOID | 2016年12月2日 04:53おはようございます。
天草大王のコクにそそられますね～
ブラックだけにショッパーはやむなしでしょうか。
kamepi- | 2016年12月2日 06:48こんにちは。
さすが辛い物好き、胡椒がたっぷり入っていますね。
限定をテラス席で頂きたいのですが、これからの季節は辛そうです。
glucose | 2016年12月2日 11:35
「麺匠 ことぶき」で好みな煮干しを頂いた後、車で25分程のこちらへ。
陽気の良い日には、テラス席で食べてみたいものだと以前から。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12224609934-13811010072.html
重厚な扉は、開けるのがワクドキ。
この日の限定は、天草蕎麦とこちらの２種類。
以前から気になっていたこちらの限定③ボタンをポチリ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12224609934-13811010094.html
席に着きつつ、食券を渡します。
店内は男性店主さんと男性店員さんの２名体制。
お冷やなどはセルフですが、暖かいお絞りはいいね。
少しして着ラー。
「明日、お店がお休みになりまして、
材料を残さないよう、チャーシューを増させて頂きました。」と言う丁寧なアナウンス．．アザッス。
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12224609934-13811010104.html
上等な鶏油のコクに醤油の強い塩気、
醤油の旨味に天草大王使用という鶏も感じられます。
初動では鶏油のコクも印象的。
ベースの鶏も効いてそう。
でも、鶏油が少なくなると、醤油の塩気がダイレクトに。
一瞬、塩気に慣れますが、やはりショッパ．．
舌に塩分が蓄積するかのよう．．．
普通は残すスープを完飲した一件目の影響も有るかと。
麺は低加水の中細ストレート麺。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12224609934-13811010109.html
ボイルはやや硬めでジャスト。
麺肌から塩気が確りと感じられて、パツパツな食感。
良質な小麦の凝結感があります。
自己主張も強めで、インパクトの強いスープとの相性も良いです。
麺量は体感150g程度。
具はチャーシュー２種、メンマ、白ネギ、青ネギ、三つ葉です。
豚チャーシューは３枚が嬉しいです。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12224609934-13811010112.html
レアでは無いけど、柔らか。
噛むと薄味で、肉の旨味が染み出てきます。
鶏チャーシューはフワッとして、サク。
良く見掛けるシットリとレアな鶏ムネとは違いますが、
こちらも美味しいです。
穂先メンマはシナシャキで食感良好。
ネギ類は塩分が強いので、あまり印象に残らなかったかも．．
途中、後客がコロッケをオーダーしていて、私も食べたくなりました。
ライスよりコロッケな気分。
卓上の柚子胡椒をイン。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12224609934-13811010125.html
柚子好きなのもありますが、爽やかなフレーバーが良い味変に。
更に塩分も感じますが．．
目の前のミル胡椒は空でしたので、空席の隣から。
最初、合わないかな？と思ったのですが、
ピリヒリとした刺激がクセになるかも。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12224609934-13811010135.html
あっという間に完食。
塩分量も胃袋のように蓄積するんだと思いました。
一食目に食べてみたかったかと。
採点は、連食の影響＋１、チャーシューサービス＋１。
ご馳走様でした。