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11/30
麺友さんと恒例のオジサン会
今回の場所は神田神保町の【青　国界】
夏にオジサン会をやった「ととこ」の向い側のビルＢ１ですね。
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3人揃ったところでお店へ。店頭に券売機がありましたが、飲む旨をお話しして後会計方式でお願いしました。女性店主さんのワンオペですね。店内はゆったりした作りで広く、カウンター席9席、テーブル席16席と席数もたっぷり。
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テーブル席に着席し、まずは生ビールをオーダー♪
キリンのラガーで乾杯です
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◆お通しのサツマイモの茎煮～きゃらぶきのような食感でまいぅ～
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◆冷奴　ズワイ蟹たれ
～このたれが美味しいですね♪蟹肉も結構あってこれも中々美味しい。ネギの切り方が素敵です。
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◆葱油鶏
～蒸した鶏に葱生姜のたれがかかっています。たれは円やかでトロンとしたお味。
コラーゲンたっぷりですね^^
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◆えび蒸し餃子
～海老がプリンとした食感で餃子の皮は浮き粉で作った半透明の厚めの皮ですね。
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ビールの後はワインへチェンジ
～店主さんは山梨出身なのでワインは甲州ワインですね。
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◆いかげそ
～オリーブオイルにニンニクが入ってこれも美味しいですね。
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◆生春巻き
～レタス、アボガド、ニンジン、パプリカをスィートチリソースで頂きます。何か健康的でしょ(笑)
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最後は日本酒へ。
～日本酒も山梨の名酒　七賢。
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メニューには無いのですが、ある材料でできるおつまみを作っていただきました。
◆枝豆チーズ巻
～餃子の皮の中に枝豆とチーズが入っており、さっと揚げたもの。その横には梅干しのたたき。お酒のあてにピッタリですね。
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◆山芋　梅おかか
～山芋をスライスし、梅におかかを混ぜた梅鰹を添えて。
お酒がどんどん進みますね(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪​
日本酒は一人３～４合かな。
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そして〆にネギラーメンをオーダー♪
こちらのお店の麺類は1種類で、あとはトッピングがあるのみです。これも珍しいですね。そしてほどなく着丼です。
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醤油清湯スープにチャーシュー、メンマ、味玉半分、ネギ、糸唐辛子という麺バー。おつまみの冷奴でもそうでしたが、ネギの切り方が独特で、麺類のメニューにもネギラーメンや辛ネギラーメンがあるので、ネギがウリの一つなんでしょうね。
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早速スープからいただきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ

ずずずぅぅぅうううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!​まいぅ～～
鶏ガラが基本のスープは、ノスタ系の鶏ガラスープとは異なる厚みあるもの。シンプルで旨いスープですね。鶏油も多めでしっかりコクと旨味をだしていますが、全体が重くならないのがいいですね。この醤油のカエシがキレッキレで全体を占めていますよ。タレもお濃いわけではなく風味がとても豊かでこの出汁、カエシ、香味油の組み合わせが秀逸ですね。о(ж＞▽＜)ｙ ☆​
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合わせる麺は店主さんのご実家の製麺所で作られた、多加水の中細麺で、麺肌がツルッとした喉越しがとてもいい麺ですね。
麺とスープの相性もばっちりで、どんどん胃袋に吸い込まれていきますよ。
ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ​
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そしてネギがやっぱり旨いですね。九条ネギを長めにカットしたものを麺と絡めていただくとネギの風味がとても良いのに驚かせられます。​
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トッピングのチャーシューは豚ばら肉が2枚。表面を炙ってある柔らかく煮込まれた煮豚はトロットロでまいぅ～～♪　チャーシュー麺もいいなぁ～。ネギもいいし(笑)
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サクッと完食＆完飲
いやぁ～ラーメン美味しいし、おつまみもいいし、お酒も色々あって、お店も広々してこれはオジサン会御用達になりそうな予感(笑)
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ご馳走様でしたヽ(゜▽、゜)ノ