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「【限定】塩Butter拉麺 850円」@良温(Ra-on)の写真12月上旬、昼過ぎに訪問。先待ち客3名、後客数名。

私好みの新店..
 「激辛ラーメン専門店 レッチリ 土浦本店」に向かったのですが、
オープンは先延ばしとなったよう。
よって、久し振りのこちらへ。
もうすぐ昼の営業終了時刻ですが、待ち客が居り、人気。
待っているとオーダーを聞かれるので、こちらを口頭でお願い。
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こちらは店主さんが、自分で食べたくなり作ったラーメンとか。

店内は店主さん、男性店員さん2名の体制。
初めて見掛ける若い男性店員さんでした。
席に着くと、直ぐに着ラー。
それではスープから。
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油のコクに穏やかな塩気、
魚介はあまり感じず、動物系のコクを感じます。
塩気や出汁も穏やかで、優しいです。
少し輪郭がぼやけた印象も..
ベースは良温そばの塩味とか。

次に麺を。
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麺は加水低~中の中細ストレート麺。
ボイルはジャスト。
穏やかにスープを拾い、
少し粘ってプツンと歯切れも良し。
安定のつくば製麺製ですね。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー2種、味噌バター、
筍メンマ、海苔、ネギ類です。
肩ロースチャーシューは、
厚みも充分で肉の旨味が充分。
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バラチャーシューも厚みが充分。
でも、以前より薄味に感じられました。
バターと一緒に練り込んだ味噌がいいね。
バターのコクが加わり、
味噌の穏やかな風味も添加します。
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筍メンマは、コリコリで食感良好。
海苔は麺に巻いてパクリ。
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あっという間に完食~。
優しい塩バターラーメンでした。
バターを練り込んだ味噌の味変はナイス。
いつも食べるこちらのラーメンとは趣が違うけど、たまには良いかなと。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 52件

コメント

こんにちわ~

先日初訪問しましたが、イイお店でしたね~。
近くにあったら間違いなく通ってますわ!

また行ってみたいなぁ~♪

たく☆ | 2016年12月6日 15:17

こんにちは。またやるかなぁ?次回は食べに行きたいと思います!

コアラのマーチ | 2016年12月6日 15:23

単純にバターでないところが流石ですね。
なるほど味噌を練りこんであるんですか。
バターと味噌の相性はいいですからね。

NORTH | 2016年12月6日 15:51

こんばんは。
少しぼやけてしまって印象もあったみたいですが、味噌を練り込んだバターによる味変はいいですね!そして、ピップさんの好きそうな新店は私とは無縁です(笑)

poti | 2016年12月6日 17:45

こんばんは。
塩にバターのトピはいいですよね♪
味噌バターというのも変わってますね、
家で宅麺を作る時にマネしてみます(^_^)/

銀あんどプー | 2016年12月6日 18:46

こんばんは。
バターを練り込んだ味噌玉が、
此方らしいユニークな工夫に思えます。
輪郭不足も補ってくれたのではないかと。
しかし、第一候補のお店の店名が凄い(笑)。

おゆ | 2016年12月6日 19:02

こんにちは。
読んでいて途中で「?」になったんですが、最後まで読んで分かりました。
「味噌」は味変なんですね。

あらけん | 2016年12月6日 19:10

毎度です~

まかないタッチのメニューなんですね。
動物メインの塩は、最近では逆に新鮮かも。
バター味噌で味変して食べてみたーい!

としくん | 2016年12月6日 19:18

こんにちは。

やはり味噌バターに目が行きますね。
新しい店員さん入ったのですね。

glucose | 2016年12月6日 20:41

こんばんはー
バターと一緒に練りこんだ味噌良いですね!
これは間違いなさそうです^^

キング | 2016年12月6日 22:22

こんばんは。
バター味噌は斬新ですね~
こちらも一度伺いたいです。

kamepi- | 2016年12月6日 23:07

こんばんは。
バター味噌の味変化が楽しそうですね。
激辛の新店も気になります。

M | 2016年12月6日 23:21

ピップさん,どうもです。
バターに味噌が練り込んであるのがツボですね。
またやるならいただきに行きます。
激辛の店は明日からプレオープンのようですね。
そちらはお任せします(笑)

RAMENOID | 2016年12月7日 05:36

塩ラーメンに味噌バター玉で味変?
如何にもコチラらしい一捻りですね!
最近はおもうようにラーメンを食べられず、、
このママ、ダイエット突入かも(笑)

かくみや | 2016年12月7日 18:35

こんにちは。

じんわり美味しい一杯でしたね。
自分もこの後、アップしたいと思います。
激辛のお店、気になるので、早期リベンジお願いします。

ももも | 2016年12月7日 22:35