今月6日のランチ休憩は、
2週間ぶりにこちらを再訪してきました。

13時45分の到着で、常時7割前後の着席率。
6日に、ってことは、昨日レビューが上がった
mocopapaさんとニアミスだったのですね。

この日もあの美人店員さんがいらして
心の中でニコニコしながら着席。
前回の初訪時は背脂ナシにしたので
今回は＜背脂＞入りでいってみましょう。

ノーマル版との違いは、そんなにたっぷりではない
背脂が加えられているところと、
長葱が玉葱に変わっているところ。
おそらく、その2点だけじゃないでしょうか。

特にキレキレというスープではないのですが、
煮干しなのに塩分が高くない点が良いです。
マニアックな煮干しではなく、喜多方らーめんを
思わせるヴィジュアルが伝える、
飾らない食堂感覚。
それがこのお店の魅力だと思い知ります。

食堂といっても大雑把な化調使いのそれではない、
仕事きっちりな在り方が伝わってくるのです。

前回は「醤油が少し強め」と書いたわけですが、
今回はそれを感じなかったのは、調整がなされたか、
あるいは背脂の甘みが中和をしてくれたのか。
厚手の平打ちデコボコ麺とバラチャー10枚も
いいコンビネーションです。
カネジン食品の麺箱が置いてあります。

唯一の卓上アイテムはホワイトペッパーなんですが、
ブラックではなくホワイトが合うところが
このお店の個性かなと思ったりもしました。
しっかり完食してフィニッシュです。

「ごちそうさま」と席を立つと、かの女子店員さんが
「いつもありがとうございます♡」。
まだ2回目なので、せっせと通わなきゃいけませんね（笑）。