2016年12月12日開店、初日の昼に訪問。

記念のカレンダーももらっちゃいました。

昼休みに慌てて訪問、着いてみると行列は解消していましたがミシュランに乗った某店を始めとする数々の名店から祝花が届いています。ガラス張りと鉄骨の小洒落た二階の店舗です。まだ一階は工事中。

写真は、前の店舗ではダメだったので聞いてみたら、快くオッケーしてくれました。店員さんは今日は四人体制。

さて、少し待って出てきたラーメン、とても美味しそう。最近主流の清湯タイプですかね、回しかけられた香味油が心なしかアーティスティックな模様を描いています。
ひとすすりすると、まず芳醇な風味がブワッと口の中に浸透していき、あとから尾をひく複雑でしかし素朴な味わい。先に来るのは鶏なのかな？あとに来るのは乾物系かな？
とても幸せです。

麺は細め。緩めの茹でで、三河屋製麺さんの箱があるのでそちらでしょう。つぶつぶが見えている種類のやつで某店のと似ております。１５０ｇくらいかな？

特に肉は美味しく感じまして、なかなかの厚みでカットされた赤みのある低温肉と、しっとりした軽い口当たりの鶏肉。
厚みのある方は結構スープの熱い中にいてもまだ中が赤いままです。あんまり脂ぎった肉は好まないのですが、美味しい肉でした。

美味しかったです！