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「煮干しそば黒醤油(大)」@中華そば よしかわの写真上尾の仕事帰りに前から気になっていた課題店にやっと行く事が出来ました。
すごい人気で駐車場も停めるのが大変でした。
黒か白か迷いましたが、今回は黒で行きましたが着丼したビジュアルが、これって青島食堂より黒いじゃんって驚いたんですが、啜ってみると円やかで優しいバランスが取れた素晴らしいスープなんです。
煮干しがガツンとくるんじゃなく、醤油ダレと節系で旨味と甘味を最適な選択で作り上げた店主のセンスが尊敬に価します。
エロチャーシューは底に沈下させつつ麺もツルパツで良いですよね。
はっきり言って車で行くには都内からでは面倒くさい立地ですが、行く価値は十分にあります。
煮干しがもう少し際立つらしい白がやばいですね、早く上尾方面の仕事が回って来ますように。
ご馳走様でした。

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