ミシュラン1つ星獲得！！おめでとうございます。

今までなかなかタイミングが合わず訪問すると定休日や臨休で、残念な思いをしていたので、今回は、並び覚悟で気合を入れて訪問です。

オープンの少し早めに着たのですが、やはりミシュラン効果ですごい行列ですね。
１時間３０程並んで店内へ。

券売機で、ぽちぽちっとして空いているカウンター席へ。

厨房は、齋藤店主さん、奥様、助手さんの３名体制です。
調理は、齋藤店主さんで奥様が最後の盛り付け担当と調理も丁寧でいい感じですね～♪
さすがミシュラン1つ星ですね。

そして程なくしてご対麺です。

おおっと！麺が綺麗に整麺されて綺麗ですね。
チャーシューの上の赤い一味もいいビジュアルですよーーー

それでは、麺を掴んでいただきまーす。

あれ？あれれ？
寒い中長時間並んでいたこともあり、手が冷えすぎて悴んでいて思うように箸で麺が掴めませんよ・・・ｗ

次にやっと麺が掴めたと思ったら麺がながーーーーい。
えっ！？めちゃ麺が長いんですけど・・　いつもこの長さなんでしょうか？

昔、チャーシュー力というらーめん店で、たしか・・『切れてないですよ！』というつけめんも麺がかなり長くて。一緒に提供されるハサミを使って麺をカットしながら食べたことを思い出しちゃいましたｗ

気になる方はこちらへ⇒　『https://ramendb.supleks.jp/s/2871/review?u=14880』

麺は、長いけど多加水で全粒粉入りのメチャウマなツルシコ平打ち細麺ストレート。
この麺は、旨いなぁ～
スベスベな平打ち麺は、小麦の香り豊かでのど越しもいいですね。

スープは、丸鶏と香味野菜ですかね。キレッキレです。
香りのよい醤油と香味油がいい感じで配合されていて表面のスベスベな麺ともよーく絡んでくれます。
麺が長い分お得感もありますねｗ

具は、麺側にクレソン、チャーシュー、味玉。
つけ汁側に細切りチャーシュー、細切メンマ、ネギ。

クレソンは、栄養豊かだったような・・手でちぎって頂きます。
チャーシューは、低温調理の肩ロースタイプでジューシーでビールが恋しくなるウマウマタイプ。
味玉は、ゼリータイプで好みのウマウマなやつ。
つけ汁側にもたっぷりな細切チャーシューが嬉しいですね。
細切りメンマはシナコリな食感でいいアクセントになっています。
ネギは、彩りもいいですね。

トッピングの小さいチャーシューご飯は、刻みのり、九条ネギ、炙られたサイコロ状のチャーシューがいっぱい入っていて、しかも１５０円とは、コスパもいいですね。

後半は、麺が少し残っているうちにスープ割をお願いして、醤油らーめん風にしてさくっと完食です。

いやぁ～　美味しかった！
美味しいつけめんご馳走様でした。
つけめんは、もちろん接客も丁寧で好印象でした。

次回は、坦々麺が食べてみたいですね。