12月17日（土）。
いつのまにかオープン前に支部長が店舗登録していたお店。
ネーミングからして汁そばの専門店のようです。
本来は12月14日オープン予定でしたが諸般の事情でオープンがこの日へ変更になりました。
てなわけで土曜日半ドンの仕事を終わらせて13時20分突撃してみました。
以前は「よしかわ」さんのあったところでの居抜きですね。
本日オープンですが時間が遅いためか入店時店内客2名のみ。
開店日がずれた影響もあるのかもしれません。
初訪なので券売機左上の焼きガラ醤油汁そば750円のボタンをポチリ。
酸辣湯麺などの表記も見えますが、まだ×印が多いようです。
オープン記念とのことで大盛りサービスと恵比須顔の女性店員さんに言われてお願いしました。
店内はカウンター12席とテーブル1卓の作り。
以前のよしかわさんとは配置が変わっていますが厨房の場所は同じです。
卓上にはあらかじめ箸と黒い紙おしぼりが設置されています。
大きなガラス張りの店内なので通行している車窓からは食べている姿がよく見そうです。
気のせいかもしれませんが店主さん、以前もここでみたような。
なんて思っているうちに5分少々で着丼です。

スープは鶏ガラ主体の醤油清湯。
表面の方は透明度が高いのですが、底の方は混濁気味に。
動物系は他に豚ガラも少し使われているのかもしれません。
塩分濃度低めで年度もほとんど感じず、あっさりスッキリ系の飲み口です。
これに焼きアゴかなと思われる煮干しを合わせています。
煮干しには焼かれた芳ばしさが漂っていて魚介と動物のバランス系に仕上がっています。
ただおそらく無化調なので味の奥行きが少し足りないでしょうか。
香味油少なめなので、油で調整されると深みが出るのかもしれません。
スープの量自体は少ないのですぐに飲み干してしまいます。
そのためか、深底の丼ですが少しスープが冷めやすいようです。

麺は断面角形の多加水微ウェーブ中太麺。
ややもちもちとした食感で、喜多方でよく使われている麺なのでこんな感じの醤油清湯にはよく合います。
店前に飾られたお祝いのお花には川崎製麺所の名前がありました。
大盛りですが麺量は200gくらいでしょうか。

具材は青菜、刻みネギ、青ネギ、バラ海苔、味玉、チャーシューと特製並みのラインナップで嬉しい限り。
チャーシューはレア気味の肩ロースが2枚。
噛むと少し筋っぽさを感じますがほんのりスモーキーな香りが。
味玉は半玉でほんのり塩味がついています。
細かく刻まれた白ネギもこんな醤油にはよく合います。

総じて喜多方的な味わいの一杯でした。
お店前の駐車場は小型車2台程度しか止められないので、狭い路地を通ってお店裏の砂利の駐車場へ止めました。
羽の生えた車では通るのがぎりぎりで、車体をこするかどうか少し焦りましたよ。
奥の駐車場には10台くらい止められそうです。

これからまだメニューが増えそうなのでまた伺います・
点数は開店祝いで+1点。
ごちそうさまでした。