今月17日の早ランチはこちらでいただいてきました。

5週間ぶり4回目の訪問になります。
11時開店の8分前の到着でいちばん乗り、後客1。
5週間前には週末限定と掲示されていた
表題のメニューは、現在は“ある時だけ”の
扱いのようです。
代わりに登場の新メニューは後述することにしましょう。

12月8日に投稿されたKJ7さんのレビューで、鶏油が
多めになっていた、と評された＜醤油ラーメン＞ですが。
確かにその通りでした。
お店に入った途端に鶏油のいい香りがして、
過去3回の自分の写真と見比べても
表面が白っぽくなっているのがよくわかりますよ。

もちろん、味も鶏が強めに感じられます。
加えて、この日は醤油ダレが元気ハツラツ。
鶏の強さも、無添加の醤油の強さも許容範囲ですが、
過去2度の＜醤油ラーメン＞よりはわかりやすい味でしょうか。

私は「正体がよくわからないけど旨い」と思える
料理の方が好きで、過去2度の＜醤油ラーメン＞は
実際にそういう味わいでしたからね。
今回の採点は少し抑えめにすることにしました。

通常の＜チャーシューメン＞の1.5倍のチャーシューも、
食べ応えは満点ですが、デフォの平たくて大判のカット
の方がスープとよく馴染んで美味しく感じられます。
料理はまず切り方、という様子がここでもよくわかるわけです。

サービスしていただいた味玉、これは絶品じゃないですか。
お店の自慢の留萌産の卵ですが、トロンとした
黄身の濃厚な味はちょっと普通じゃありません。
お店を出た後も、醤油ダレの余韻より卵の
黄身の味の方が、舌の上に長く居座っていたのです。
こんな経験は初めてのことです。

平日限定の新メニューとして
＜かけ醤油ラーメン＞550円が登場していました。
その＜かけ＞に、未食の＜幻の卵かけご飯（留萌産）＞
300円を合わせるのも良いだろうなあと思ったりもしました。

もちろん綺麗に完食してフィニッシュ。
今週の金土は、クリスマス仕様、
丸ごとの七面鳥を使った限定が出されるそうですよ。