＜年に一度の運だめしー・・・ラーメンで前哨戦＞


　今年も終わろうとしていますが、個人的には一向に進歩もしなかった鬱憤溜る一年でありましたー。もちろん棒茄子も上がらんし、仕事もすっきりとしない。不安だけが鬱積しますなー。こういう時こそ、地道に地固めをすべきなんでしょうが、精神的に弱い私は、すぐに神にすがろうといたします。それだけでなくお金を使ってしまいます。今回の年末ジャンボこそ！１０億円の夢を買いに、外出の終わりで宝くじを買いに並ぶのであります。買ったあとで、テレビで言ってたことだけど、宝くじに当たるとは、落雷に合うよりも確率が低い？んだとか。具体的には、満杯の東京ドーム２２個並べて、その中の一人しか当たらないという理屈だそうだ。帰りは中央線で帰るのだが、水道橋から見える風景を、恨めしく思いつつ、ただ眺めていた・・・・。

（外観）http://photozou.jp/photo/show/1985094/244072972

　でもそんな悪いことばかりでもなく、せっかく銀座に来たのだからと、最近気になっている「らーめん 一郎」に寄ってみた！。通し営業だからこういうとき便利だよねー・・・って来てみたら、なんとスープ切れ！。あっちゃー・・・と思ったが冷静に見てみたら、スープ追加で作ってるらしく、１７：３０に再開だとのこと（ほっ・・・）。１０分くらいなら待とうということで、佇んでいたら３名ばかりの行列ができ、予告通りの時間に再開とあいなりました。とりあえず今回は、「醤油らーめん」とさせていただきましょう。おそらく、この便利さから、ちょくちょくと利用すると思われるため。もし１０億当たったら、店ごと買い占めてやるわー。銀座だから無理かーーー。

（券売機）http://photozou.jp/photo/show/1985094/244072772





汁：「丸鶏と醤油ダレで味わいまろやか！しじみと煮干しのほのかさが滋味！」


　男性２名のオペレーションで地下１階で６席ばかりのカウンター。こじんまりしているけど、狭さはあまり感じない。お酒を置かないようでして、ラーメン一本で勝負という潔さです。なかなか心地よい接客で、人懐こいところもいい感じ。定番の醤油の食券をカウンターの上の台に置いてしばし待つこと・・・５～６分程度で、あっという間に配膳が完了です。その麺顔は、非常に見慣れた風貌なれど、造りこみの真面目さというのが伝わるようで、落ち着きがあります。チャーシューが大きく面積を占めていて、程よい質感アピールってところがいい。そんな感じでぼやーっとレンゲでスープをひと啜り。

（麺顔全景）http://photozou.jp/photo/show/1985094/244072823

　お、柔らかい・・・ほんのり甘味ある醤油感・・・・そしてまろやか、という感じで舌に広がります。最近の淡麗醤油ってキリリとした感じや、鶏油の色気よりも、「ナチュラルさ」が目立つ？という感じ？？。　分かりにくいんだけど、鶏の煮出しがとてもふくよかで、そのエキスに醤油ダレが混じるったような「ご飯に合うような旨み」を感じます。ご飯の代わりに麺が炭水化物の役割を果たしてくれるのだが、麺から吐き出されるグルテンの風味も、汁に溶ける。すっきりしているようで馴染みのある旨みに感じてしまいます。

（麺顔アップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/244072838

　しかしジワジワと来るのが、貝類の滋味と抑え気味な煮干し系の甘味。鶏一辺倒だと明るすぎるところを、じわっと落ち着きを与えているような旨みで、ここが味わいを崇高に感じさせるポイントだったりするのかな・・・と。

（スープアップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/244072879





麺：「ツルツルした口当たり！スパッと切れ込みリズミカルな切れ味！」


　麺はストレート細麺で、やや黄色身がかっているけど自然な感じ。加水は高めなのだけど、モチモチしすぎずスパスパと切れ込む感覚が小気味よくて痛快。前歯で千切ることが、いちいち楽しくさせる感じです。また奥歯へと運び込んで束になったそれをプレスすると、ブチブチクチリ！と淡白に潰れる。吐き出されるグルテンの風味も淡く、スープと一体化した旨さとなります。

（麺アップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/244072893

　また表面がとてもツルツルとしていて、口当たりがよいです。角麺なんだけど、あまりにも口当たりがライトですべりも良いことから、丸麺かと思うほど。これこそ、ずぼぼぼぼぼぼぼぼーーーっと音を立てて啜りあげるにはもってこいの状態でして、もう一気に食いまくりですよ。ちなみに、汁もやや吸いこむところがある一方、細麺同志が引っ付きあい毛細管現象もなかなかある。スープと麺の旨みを一緒に楽しめるタイプですね。

（麺リフト）http://photozou.jp/photo/show/1985094/244072918





具：「デカデカロースチャーシューの存在感！」


　大判のロースチャーシュー。これ一枚で満足感が高まりますねー。薄味で少しスカっとしているけど、スープを少し吸い込んでむしろジューシーな仕上がりになっております。脂も旨いけど、赤身も旨いねーと再認識です。チャーシュー麺にすると英世を超えるけど、この店で一回やっとけという感じもします。この大判チャーシューが何枚も重なると思うと、麺やスープは埋もれてしまうのでしょうね。

（チャーシュー）http://photozou.jp/photo/show/1985094/244072852

　また青菜（小松菜）は、箸休めとしていいアクセントだったし、量も少し大目でこの点も納得。メンマは印象に残ってないけど、悪くもなかった。特製にすると、海苔も味玉もついて肉はボリュームアップらしい。宝くじを買っていなかったら特製にしたんだけどなー。

（青菜・メンマ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/244072861





　総じまして、「一等地でも気取らぬ和やかさ！通し営業が嬉しい」と言う感想でしょうか？。この界隈では「麺屋ひょっとこ」が好みなんですが、それに双肩する便利さと質実さですよ。銀座・有楽町で気取らない雰囲気でいい味わいというところが、実に好み。これから「味噌」も開発されそうなんで、期待が高まるばかりです。今夜は１０億円を夢見て・・・ラーメンで前哨戦。ということで、夢見て詠います！



　　　しみったれ
　　　安易な夢に
　　　また投資



　　　奇跡を起これ
　　　年末ジャンボ



　お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！