Item: 煮干し中華そば 一燈
Rating: 90
Author: としくん

90点

[訪問時期] 2016年12月下旬（休日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】鴨出汁醤油そば『カモーン7号～またいつか僕達のもとに～』
[価格] 950円
[出汁] 鴨/清湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち手揉み太麺（150g）
[具] (麺)鴨刻みチャーシュー、春菊、刻み葱2種、(別)5種の鴨チャーシュー、焼き葱、オレンジ
[その他] ご飯もの付き（鴨挽肉、鴨てんぷら、野菜天ぷら）

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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いよいよラストカモーン！
12月23日（祝）～30日（金）の昼夜各15食。

思えばGWの頃の1号に始まり、たまたまタイミングが合って4号まで食べ続けた頃に、「7号までで年内完結」との構想を聞いた時からプレッシャーが始まった。
ラストカモーンは初日に食べておこうと、かなり気合を入れて店前に着いたのが6時35分。
何と既に14番目、更にその1分後には次客が現れ、初日昼の部は完売となってしまった。
10時半の再集合の後に恒例のスタッフ挨拶で開店。
阿部さんの声にも、回を追う毎に張りが出てきたようだ。
一巡目には入れず結局小一時間の入店待ちとなったが、今日は全く苦にならなかった。

[限定の案内]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12232356111-13831011068.html
[薀蓄]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12232356111-13831012514.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12232356111-13831011427.html

■ スープ
大量の鴨の丸鳥、鴨ガラ、鴨挽肉によるスープで、合わせる醬油カエシは「らー麺屋バリバリジョニー」提供とのこと。
力強い鴨の旨味を芳醇キレ系の醬油が包み込み、真っ向勝負での渡り合いは僅かに醬油優勢。
かと思うと、喉元でジビエ感が鼻腔に抜けて、鴨のうっちゃり勝ちの余韻へと通じる。
正直この手の醬油の主張は余り得意でない自分だが、この四つ相撲には拍手を贈りたくなる。
更に後述する七色の鴨チャーシューを口にしながら飲めば、当然ながらコク深い鴨の圧勝。
グイグイ引きずり込まれるように完飲必至のスープだ。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12232356111-13831011635.html

■ 麺
元々ストレート形状の自家製平打ち太麺に、丹念に手揉みを加えたボコピロタイプ。
舌をくすぐる感触、シコシコモッチリの食感はかなりのインパクトだ。
この麺に負けない清湯スープの力強さも同時に特筆しておくべきだろう。
並盛（150g）・中盛（200g）同料金。
自分は並盛を頼んだつもりが、提供時に佐久間さんから中盛で茹でてしまったと告白される。
好きなタイプの麺なので、実は嬉しかったりして。

[麺をリフト]
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[阿部さんと麺]
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■ 具
麺上には鴨刻みチャーシュー、春菊、刻み葱2種。
チャーシューは鴨の中温調理で、今回用の醬油バージョンとのこと。
春菊はこのシリーズにずっと華を添えて来た、伴侶のような存在。

別皿には5種の鴨チャーシューにオレンジ、焼き葱が添えられる。
5種のチャーシューは写真左から、パストラミ・赤ワイン煮・オレンジソース煮・鴨ロースソテーの前回までのリバイバル作品に、今回新たに作られた特製ソース煮が加わる。
因みに麺上の中温調理、丼の天ぷらと合わせて新旧7種の鴨が、ウルトラ兄弟よろしく勢揃いである。
これはラーメン屋さんの域を完全に超えている。

[麺上の具]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12232356111-13831012063.html
[別皿の5種の鴨チャーシュー他]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12232356111-13831012205.html

■ 〆ライス
今回もご飯ものが付く。
確り量のあるご飯上に、鴨の挽肉と天ぷら、大葉と獅子唐の天ぷらをあしらったもの。
挽肉は甘辛く煮たそぼろ風。
天ぷらは直前に揚げたサックサクのアッツアツで、スープにチョン浸けでいただく。
かなり分量もあり、別売りにすれば300円位しても誰も文句は言わないだろう。
ラストは半分弱残したご飯を鴨雑炊風にして締め括った。

[ご飯もの]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12232356111-13831012297.html
[〆雑炊]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12232356111-13831012390.html

■ 感想など
シリーズを通して800円の設定を続けてきたが、今回の価格は950円。
それでもご奉仕の大盤振る舞いと思わせるだけの質量レベル。
大満足でカモーンシリーズをコンプリートした。

思い返すと今年は「カモーンのコンプリート」を前提に、麺活をしてきた来た感がある。
「またいつか僕達のもとに」とのサブタイトル通り、近い将来にカタチを変えて復活することを期待したい。

阿部さん、スタッフの皆さん、一年間楽しませていただき有難うございました。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：コスパ、7種の鴨
・減点ポイント：