年末の訪問記録になります。
久々の訪問。前回訪問時は次回は自由が丘と決めていたのに、またも悪魔のささやきに・・
というより、家元が悪魔に煮干を大量に加えているという情報を知り、なんとしてもと思っていたこともあり、このように・・

土曜日の9:30着、約25人の待ちに接続。すぐに後続が並び、40人ほどに。因みに、この行列は僕がお店を出る11時前まで常時同じくらいの並びでした。
10:01に開店。10:35には入店し、10:45には対麺です。
列は長くも回転は速く、ほぼ計算通りの待ち時間でした。

それではスープからいただきます
煮干を大量投与することで魚介寄りにいつも以上に傾くも、えぐみは皆無で、普段の家元の味のベースはしっかり生きています。ただ、この日は日本酒がやや強め。そういえば並んでいるときに通路においてある日本酒を取りに来ていたような。もしかしたら最後に追加したのかもしれませんね。実際のところはわかりませんが、このあたりの対応も家元らしいなと感じました。
そして煮干し由来か、塩気がいつもより強く感じました。まぁ悪魔を食している時点で、既に塩分過多なんですけどね。
背脂の粒子が大きく、多く感じたのは気のせいですかね。

麺はいつもの中太縮れ。プリッと食感が心地よいですね。
具材はいつもの通り厚切りのバラチャーシューが３枚＋端っこ(これはおまけか)、悪魔肉が３枚、味玉、海苔と多彩。
このあたりについては、味玉が固茹でに変わっている以外は大きく変わらないのでこちらのレポを参照いただければと。

https://ramendb.supleks.jp/review/986034.html

煮干追加投入のため、100円値上がりし800円になりましたが、スープの厚みや具材の質・量を考慮すると、十分すばらしいＣＰかと思います。厚切りのバラチャーシューが３枚＋端っこ、悪魔肉が３枚、味玉、海苔と載っていますからね。おまけに麺はふた玉。たまに少な目を頼んでいる常連さんもいるくらいです。他店では1000円以上とってもおかしくないと思います。

食す前までは、だいぶ煮干よりの一杯を想像していましたが、あくまで様々な材料が大量に使われつつも、何以下が突出することの無い今の『がんこ』のスープの魅力を壊すことのない範疇で、最大限煮干を強くしたといった感じでした。
個人的には普段のヒ○ポ○悪魔のほうが好みですが、これはこれで中毒性は高いなとも感じました。

最後に、僕は中毒患者なので普通に悪魔を食していますが、煮干の濃い家元のラーメンを普通に味わうにはカエシ無しの『100』か少し入った『下品』をお勧めします。

次回は普通の悪魔か、今度こそ自由が丘かで迷うところです。

家元にご馳走様と伝え、退店。
次は京都なお店に・・・