12時過ぎに訪れたら店内５人待ちと相変わらずの混みよう。
15分くらい待たなければならなかった。

未食の味噌系メニューの中から標記を注文。
無料で大盛にもできるが今一歩食欲がなかったので並盛にした。

麺は緩いウェーブが付いた太麺。
エッジがはっきりとしていて麺肌はツルツル。
噛むと弾力が感じられるが、シコッとではなくモッチリとしているというちょっと不思議な食感だった。
三ツ山製麺工場の麺だと思うが、同じビルに入っている三ツ山製麺工場ラーメン事業部で使っている北海道産ゆめちからではなく、国産小麦を製粉した和華という小麦粉100％だとメニューに書いてあった。

スープの出汁は動物系のみで味噌は淡色系と赤色系のブレンドのようで、味噌の風味がしっかり感じられるところが三ツ山製麺工場とは大きく違う。
さらに、辛みが少しある点も異なり、こちらの方が遙かに味噌ラーメンらしい。
途中で肉味噌を溶き混むと旨み、辛み、コクがブーストされる反面、味噌風味が弱まってしまったのは残念。
その後、スープに細かい茶色の物体が混じっていることに気がついた。
よく見た上て味わうと飴色タマネギのようだった。
肉味噌に使われていたようで、これがスープのコクアップの理由のようだ。

２本載っていた枕木メンマはジャギジャギと強い食感で、味付けは極薄く、特有の発酵臭が少しだけ感じられた。
野菜はシャキシャキの茹でモヤシ、多めの千切りネギ、粗微塵切りのニラ。
肉味噌がそれほどバラバラにならなかったので、レンゲで難なくサルベージできた。

大盛にしなくても満足感が得られた。
730円と値段も手頃。