【2016.11.15再訪】
買い物のついでに昼飯を食べに訪問しました。この店は家の比較的近所では珍しく、淡麗なラーメンを食べさせてくれるので重宝します。
13：00頃店訪問。昼休み時間も終わっていたので、店はちょっと落ち着いていました。この日は初めて「鶏中華そば(800円)」を注文。ついでに以前食べて美味しかった「極上 卵かけご飯(350円)」も併せて注文します。待つことしばし。

私の前には注文が入っていなかったので、注文の品はすぐに出てきました。以前食べた中華そばのチャーシューの代わりに、細切りされた蒸し鶏が沢山乗っかっています。その他は中華そばと同じ。恐らくスープも麺も共通で、チャーシューが違うだけなのでしょう。それでは早速スープから一口。
予想通り、スープは中華そばと同じようです。鶏ガラがベースで、そこに煮干などの魚介と昆布の出汁が感じられます。味付けは薄めで、いわゆる中華スープと言うよりも和風を感じます。非常にさっぱりしていて美味しい。

麺は極細縮れ麺でした。以前の中華そばとは変えたのか？…加水率やや高めですが、良くスープをつかんできます。このスープによく合った麺が使われています。麺量は推定130g～140gくらいと思われ、やや少なめの印象。なのでサイドメニューと一緒に食べるくらいがちょうどよいです。

チャーシュー代わりの細切り蒸し鶏はこのスープによく合います。チャーシューよりも合っているかも。脂身はないので、スープに良く浸して食べるのが美味しい。結構な量が入っていました。
その他は薬味の葱とワカメだけ。いたってシンプル。普段はラーメンに入るワカメを好まない私ですが、このスープなら大丈夫。良く馴染んでいます。
ちょっと価格が高めの設定ですが、レベルの高い一杯ですね。

ちなみに「極上 卵かけご飯」は相変わらず美味しいです。ご飯の炊き加減が丁度良いかためでご飯自体が美味しく、甲斐路軍鶏の卵は黄身が濃いです。醤油は薄口と濃い口の両方を用意して、好みの醤油を使わせるこだわりよう。一食の価値あります。

今回も美味し食いただきました。この店は今後も定期的に利用することになると思います。