１２月２４日（土）１０時過ぎに訪問。先客外待ち８人へ接続。後客多数。

この日は神奈川の星、豚星。の店主さんが加わり、特別営業のお知らせが。
定刻よりも早明けになったとの情報を得て、アパートからボロ車で出陣。
途中、目の前で交通事故を目撃し、超びっくり。
皆さん運転には十分気をつけましょう。
さて、コイパにボロ車を預けてお店に向かいます。
思ったよりも待ちは少なく、ラッキーでした。
先に食券を購入し、再度列に戻ります。
店内では、麺友さんが既に実食されていました。
３順目くらいで店内昇格し、程なくしてご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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野菜ノーコールでしたが、思った以上の標高です。


少し野菜を食べ進んだ後に、スープをいただきます。
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動物系は豚が中心の非乳化タイプ。
表面には透明系の油が浮く、まさに豚星。さんスタイル。
勿論、大塚店主さんが炊き上げ、自らオペレーションされています。
前半のスープですので、ややすっきりしている感じもありますが、
不足感なく、美味しく仕上げられていますね。


続いて麺を
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太麺は加水率やや高めの平打ち系ストレート。
茹で加減固めで、美白の美味しい麺ですね。
そう、麺はちばからさんの麺を使用されていました。
麺量は３００ｇ前後。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、もやし、キャベツ、ニンニク。

チャーシューは豚バラタイプ。
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昨日豚星。さんで頂いたものと、ほぼ同じような仕上がり。
豚増しにしたので、枚数も充実、ナイスボリュームでした。

更には、こんな隠しアイテムまで。
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味玉は、とろっとしたゼリー状タイプ
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野菜はいい茹で加減で、量も多めですね。

途中で、板海苔のプレゼントも頂きました。
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美味しく頂き完食です。
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豚星。さんのスープとちばからさんの麺のスペシャルコラボ。
貴重な一杯を頂くことができました。
大塚店主さんと北村店主さんの駆け引きも非常に面白く、
皆を楽しませてくれていました。
でも、一番楽しんでいたのは、お二方でしょうかね。

クリスマスプレゼント、ありがとうございました。


ごちそうさまでした。