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「中華そば 和え玉」@中華ソバ 伊吹の写真今のお店の場所はいいとこなんですが、意外に駐車場が不便なんですよね。
大泉学園の頃よりお店に余裕があるのは良いんですけどね。
ちょい前、イチカワと晴と伊吹と伊藤が煮干しを引っ張って今の煮干しブームがあるような気がしてますが、中でも濃厚系と言えば伊吹ですよね。
尖ってエグミが前面に出た濃厚系煮干し、エポックです。
旨味が凝縮していますが、甘味もありとにかく美味しいですよ。
細ストレートで低加水率のポキポキ麺はスープにベストマッチで堪りません。
店主の人柄も個性があり面白い。
今の地にやっと落ち着けて良かった。
ご馳走様でした。

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