12/30（金）14：15　（1階）前3後続多数　

お盆に3種類のつけ汁とともに釜揚げされた麺が載せられ配膳。あとお新香が付いてきた。つけ汁はベーシックな醤油、酒粕を使ったにごり、それにカレーと3種類の味わいが楽しめる。麺は中細の縮れ麺。メニュー名通り、水で〆られていないあったかいもの。

味が混じらないようにまずは醤油から。動物系主体と思しきつけ汁で、つけ麺用らしく、味は濃いめに調整され、醤油風味が強めにでている。微かなピリ辛もあり塩分濃度は高い。麺をつけて食べる分には丁度良い濃さ。具材は、刻み葱とチャーシューの小片が3切れ。皆バラらしき脂身のついたもので、柔らかくまずまず。

続いてにごり。恐らく白味噌に酒粕を合わせたもので、酒粕による強めの麹感がぶわっと広がり、続いて白味噌由来らしき甘みが追随する。配膳時に七味を加えるといいといわれたので、七味を加えてみる。量が少なかったか、ちょっと上滑りするような感じでもう一つ。ほの甘さがあるものの個人的には何も加えず、元のままで十分かも。刻み葱がトッピされていた。

最後はカレー。カレールウが器の中央でまとまっていたので、スープ全体によく混ぜ込んで馴染ませてから食べてみる。スパイシーさはほどほどの家庭のカレーといった感じで、辛さもそこそこ。本格派ではないが、コクはあり、それなりに楽しめた。これも具は刻み葱のみ。

確認したところ、スープ割はない、とのことだったので、醤油以外は、ダイレクトに飲み干した。醤油はダイレクトに飲むには濃すぎた。麺皿に残ったゆで汁（？）を使ってみようかとも思ったが、口が広く、こぼさずに入れる自信がなかったのでやめておいた。

喜多方ではすっきりした中華そば中心に食べてきたので、酒粕のにごりや、カレーはよいアクセントになった。