12/29 13:20頃

年末年始に素敵なコラボを連発する北浦和のこちらへ。

この日のコラボ限定ラーメンは、先日、ミシュラン一つ星を獲得したあの『創作麺工房 鳴龍』とのコラボです。まだ、『創作麺工房 鳴龍』の坦々麺も未食なので、比較は出来ませんが楽しみですね～♪

この日は、新潟から帰省したばかりの麺友さんと飲んべえなメンバーと待ち合わせて訪問です。

先ずは、角切りチャーシューをツマミに魔法のお水でアイドリングです。
そして、程なくしてご対麺です。

それではスープから頂きます。
おおっ！酸っぱーいｗ
第一印象としては、酸辣湯のような酢の酸味がぶわーっと後を引く旨さ。
そして、担々麺の特有の胡麻とナッツの風味が広がります。
最後にラー油の辛味がピリッと０．１丁目程度ですかねｗ
もう少し辛くてもいいかもですｗ

酸辣湯と担々麺のコラボのようで、スッキリとコクのある味わいが両立されて飽きの来ない味わいです。
これはかなり好きな味わいです。

スープは、『創作麺工房 鳴龍』から提供された特製芝麻醤にこちらで、ブレンドした醤油ダレを合わせたスープということで、レンゲが止まりませんよ～
中野さん流石です！！

麺は、いつもの麺より少し細いストレート麺。
しなやかで、ツルシコな食感がスープとの絡みもいい感じ。
ヤバイ。マジで旨いです。

具は、レアな角切りチャーシュー、挽き肉、青ネギ、刻みタマネギ、トッピングの味玉。
レアな角切りチャーシューは、しっとりタイプで、刺身のようなやわらかな食感。
最近流行りのスライスタイプもいいけど、個人的には、この角切りの方が好みかも。
挽き肉は、味付け濃い目で粒が細かいタイプ。
青ネギと刻みタマネギは、彩りとピリッとした辛みでいいアクセントになっています。

トッピングの味玉は、とろーり半熟タイプ。
そして、ちょっとお試しにお隣さんからパクチーをわけてもらって、チャレンジですｗ
実は、パクチーは苦手なのですが、このスープが美味いので、なんとか美味しく頂けました。
食べず嫌いなのかな・？？ｗ

美味しい坦々麺！！ご馳走様でした。

このメニューは、是非デフォメニューとしてお願いしたい素敵な一杯でした。
近いうちに新大塚の担々麺も食べてみたいです。