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「つけ味噌900円、味玉100円」@麺 一直の写真1月7日(土)。
死語になりつつある半ドンの仕事を終えてのラーメンタイム。
先日いただいた辛味噌つけの辛みそなしでの味わいを確かめたく、14時25分一直さんをあまり日をあけずに再訪してみました。
遅い時間なので店内客は5割ほどの入り。
当初の予定通り、つけ味噌900円を味玉gluさんなので味玉100円とともに券売機でポチリ。
相方は海老つけを。
10分少々で着丼です。

つけ汁はいつもながらの熱々。
表面の適度な油層が最後まで保温効果を保ってくれます。
僅かに粘度のある動物系に合わせ味噌。
これにニンニク、胡麻、魚介が下支えになっています。

麺は多加水のストレート太麺。
最近は綺麗に整列されて盛り付けられていることが多いようです。
いつものように水切り、〆も完璧。
なかなか噛みきれないくらいの弾力を今日は感じます。
この白い麺肌が好きなんですよね。
麺量は250gで普通盛りでも充分満足度が高いです。
もちろん自家製麺。

具材はすべてつけ汁で、刻みねぎ、ニラ、もやし、ひき肉、メンマ、キャベツ、チャーシューです。
少し初めに具を食べないとつけ汁に麺がつけられないほど具沢山。
レア気味の肩ロースチャーシューは熱々のつけ汁につけられても硬くならないのが不思議です。
いつもながら終盤は丼底に残ったたっぷりのひき肉をすくうのが楽しみです。

今回は辛味噌Ver.にしなかったので、途中卓上の一味を入れて味変してみましたがとくに味わいが増すには至らず。
やはりこのつけ味噌には辛味噌からの辣油、ニンニクなどの味わいがプラスされたほうがぐっとおいしくいただけるようです。
100円高くても辛味噌つけにしていただいたほうが良いかなと。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 43件

コメント

こんばんは。

味比べができて良かったですね。
納得してスッキリしたでしょうか??
辛味噌の方がインパクトがあるのかな?
私は辛いのが得意ではないので普通の味噌つけでいいかもです(;_;)

りっきー | 2017年1月12日 21:47

こんばんは。
辛いの苦手だけど辛味噌食べてみたくなってきました。
食べてみようかな~。

あらけん | 2017年1月12日 22:16

毎度です~

あれ!つい先ほど、オジサングループで半ドンって言葉使いましたよ。
何年ぶりに使ったかなあ。。。絶滅危惧種が同じ日にみたいな(笑)
グルさん、一直さんお好きですね~

としくん | 2017年1月12日 22:55

こんばんは
そういえば半ドンとは聞かないですね
花金とかも今や私語になったんでしょうか?
挽き肉掬うのは楽しいですね!

キング | 2017年1月12日 23:16

こんばんは。
麺がとても美味しそうですね~
噛み切れないくらいの弾力のあるこの麺を食べてみたいです✨
つけ汁も具沢山でこれなら1000円も惜しくはないですね(≧▽≦)

銀あんどプー | 2017年1月12日 23:45

この美味しそうな麺を生かすなら
やはり辛味噌バージョンの方がいいと
思いますよ。^_^

NORTH | 2017年1月13日 00:25

おはようございます。
綺麗な麺面ですね~
こちらは汁そばよりつけ麺の方が良さそうですね~

kamepi- | 2017年1月13日 07:15

こんばんは.
つけ麺味噌と辛肉ハーフ50円という選択肢もありますよ.味変できるし.
辛味噌もいいですが,味噌も素直な味わいで好きです.

Paul | 2017年1月13日 08:35

こんにちわ~

今年は水戸遠征を計画しようと思ってますよ。
未訪店を攻めるか、コチラに再訪するか悩みますわ~。

たく☆ | 2017年1月13日 09:05

どもです。
こちらの麺は美味しいですよね。
辛味噌も良かった。
久し振りに食べたくなりました。

ピップ | 2017年1月13日 09:34

おはようございます
半ドン 懐かしい響きですね。でも経験ないなぁ~。
具だくさんで、具をいただかないと麺が入りませんね。
やっぱり辛味噌ですかね。刺激があった方が食べやすいですよね。

mocopapa(S852) | 2017年1月13日 11:18

久しぶりに食べたいんですが、カミサンが他所に行きたがるので、、、
100円高くても辛味噌にします‼︎

かくみや | 2017年1月13日 11:59

こんにちは。
良いですね、京都(笑)。
としさんのコメ、笑えますね。
どうやら、我々は絶滅危惧種なようで(苦笑)。

おゆ | 2017年1月13日 12:26

こんにちは。
半ドン調べちゃいましたよ(笑)
こちらは辛いのがおススメみたいですね。辛いのが苦手でも食べ比べた方がいうとそちらを選びたくなりそうです!そして、京都羨ましいですww

poti | 2017年1月13日 12:55

glucoseさん,どうもです。
もうすぐ行きます。
行かねばならぬ(笑)

RAMENOID | 2017年1月13日 22:17

こんにちは。

なんか、つけ汁に麺が入らなそうですね。
辛味噌のほうが一歩コクがありそうですね。
そろそろ再訪したいです。

ももも | 2017年1月13日 22:30

こんにちは~
なかなか噛み切れないくらいの弾力の麺、大好きなタイプです。
合わせるつけ汁もバランスがよさそうですね。

レビュー拝読しつつ、そういえばつけの味噌は食べたことが無いなぁと思いました。もともと汁そば派ですが、今度どこかでと思っています。

半ドン・・死語ですか・・。僕もたまに思いつきますが、確かにそうですね(笑)
八雲はつい先日移転して2階ではなくなったようです。

KJ7 | 2017年1月14日 12:58

辛味噌ですね☆
こちらのつけ汁は具沢山ですからね〜!

tomokazu | 2017年1月15日 05:01