なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「特撰ラーメン黒」@八咫烏の写真《魔女のカレー》という仙川にあるカレー専門店のセカンドブランド。ラーメン好きが高じて、カレー店としての営業が終わってから、深夜までラーメンの提供をする二毛作営業していたのですが、カレー店をスタッフに任せての八咫烏OPENとなったのだそう。

特撰ラーメン黒(1000円)・・・黒は醤油。油だけは鶏油を使っているものの、動物系は不使用なんだとか。キレのあるスープという表現が的確か。とにかく「醤油」の味わいが楽しめますが、何が目立つというもののないバランスの良さに驚き。

もう一つの白も食べてみたくなり3日後に再訪。

特撰ラーメン白(1000円)・・・白は塩。醤油と違い、じんわりと旨味が口の中を支配していく、出汁を楽しめる仕上がりになっています。

チャーシュー丼(300円)・・・鮮やかなピンク色をした、真空低温調理のチャーシューも柔らかくて美味し。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

まだコメントがありません。