1/10(火)12時20分頃先客15後客5


限定情報のため優先アップです(*^^*)


この日は遅番前～♪


今日から提供スタートの表題目指してコチラへ♪


入店すると店内ほぼ満席で賑わってますねーw
筑後店主さんにまずは挨拶(*^^*)


筑後店主さん、奥さん、男性店員さんの3名体制。


注文が一気に10名ほど重なったようですが、
見事な連携で次々と提供が進みますねー。
タイミングが悪かったですね(^o^;)


券売機で表題を購入です！
表題の詳細は、


『牡蠣塩ワンタンメン900円、麺中盛(半玉)100円、
味玉100円、クーポンでほうれん草増し』です。


せっかくなので、セルフ豪勢に(笑)


生臭さのある牡蠣をどうやって
筑後店主さんが旨味をスープに宿したのか
メチャ期待しちゃいますねー(*^^*)


15分程で到着～♪



では、頂きます(｡-人-｡)



■スープ
一口啜ると…、



『やっぱり期待通り～～( ☆∀☆)』



一口目から牡蠣の旨味と風味がブワッときます！！

気にしていた生臭さは皆無！
これは素直にすごいですねー。


前回限定の秋刀魚中華そばと同様、
下地に鶏と豚も使われているとのことで、
動物系の旨味も充分でグビグビ飲めます！w


塩ダレは海の塩中華そばのものでしょうか？
美味すぎてじっくり味わわなかったヘタレで
土下座ものなのですが<(_ _*)>

塩分ジャストで、塩ラーメンならではの
スープの美味さをダイレクトに
最後まで堪能できますね♪

表面に浮かぶ油と併せて今度聞いてみなくては…w



■麺
加水率かなり低めの細ストレート麺です。
大成食品の限定用の特注麺のようで、
ブログ情報だと28番の細さの麺だそうです。


非常に細かい全粒粉タイプですねー。


ポッキポキパッツパツで食感が心地よく、
スープの持ち上げがいいですね。


麺を啜ると牡蠣の香りが鼻から抜けます♪


中盤から麺がスープを吸って、
プツリとした食感に変わるのも個人的に好印象で
この麺はドストライクでした( ☆∀☆)


スープとの相性は抜群です！w


麺量はデフォで大体150グラムなので、
中盛だと225グラムでしょうか。



■具材
ワンタン、メンマ、海苔、ほうれん草、
刻み赤タマネギ、トッピングの味玉です。


ワンタンは大振りのものが4個も！
広げるとその大きさに驚くことでしょう(笑)

皮はチュルンチュルンで、
餡はシンプルに生姜を効かせた鶏挽き肉とネギ。

餡もジューシーで美味いですねー！！


メンマは平板状で中華的な感じで、
味のアクセントになってこれも良い味ですねー。


海苔は下半分がスープに浸って、岩のり状態に(笑)
麺を巻いて食らって美味し！


ほうれん草は増したので、デフォの3倍に(笑)
ほうれん草大好きなのでw

茎も葉の部分も程よい食感と青菜特有のほろ苦さが
良い箸休めですねー♪


刻み赤タマネギはショリショリ食感と、
わずかな辛味と瑞々しさが好アイテム！
これはもっと欲しかったですねw


味玉は絶妙な半熟加減で
味も良く染みてメチャ美味( ☆∀☆)

しっかり温めてからの提供も地味に嬉しいです♪



箸もレンゲも止まらず完飲完食でーす♪



新年一発目の限定もハイクオリティな1杯でしたし、
これが1000円切るのはありえないですねw


大満足でした( ☆∀☆)



筑後店主さんの旨味抽出の技術は本当に
さすがの一言です(*^^*)



コチラの限定はオープン一周年に併せて、
2月末頃までの提供です(*^^*)

1日20杯程度の提供だそうです。

前回の限定の秋刀魚中華そばは、
早い時はランチだけで終わるときもあったので、
早めの時間を狙った方が賢明かと思いますw



ごちそうさまでした！！！！