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池袋に買い物の帰りに、板橋駅東口にオープンしたてのこちらに訪問。入るとまず食券を買うために一番奥の食券機へ。カウンターは７席あるが背面がせまいので気をつけつつ入り口前の席へ戻る。扇風機と２台の空冷ファンがまわっているが結構暑い。が店主の気遣いで許せる。６分後、麺登場。キレイな白い太麺。2〜3本啜ってみると、つるっともちもちでなかなか食いでのある麺。麺の上に大ぶりな厚めのチャーシューがのって、それは提供前に炙って出されるため脂側がかりかりで香ばしくうまい。つけ汁は、魚粉の浮いた、豚骨ベースにざく切りチャーシューとタマネギ、味玉の入った濃厚な豚骨魚介スープ。少しピリ辛になっている。めんを浸すと少し汁の持ち上げが足りなく感じるが味はいい。流行り系で、いい味といい店主がいるんでそのうち並んで食べることになりそう。
boocha
赤バイクの知蔵
たかひろ
HORUMO
GT猫（ひっそり活動中...）
まるまる(°…°)四隅踏破
池袋に買い物の帰りに、板橋駅東口にオープンしたてのこちらに訪問。
入るとまず食券を買うために一番奥の食券機へ。カウンターは７席あるが背面がせまいので気をつけつつ入り口前の席へ戻る。
扇風機と２台の空冷ファンがまわっているが結構暑い。が店主の気遣いで許せる。
６分後、麺登場。キレイな白い太麺。2〜3本啜ってみると、つるっともちもちでなかなか食いでのある麺。
麺の上に大ぶりな厚めのチャーシューがのって、それは提供前に炙って出されるため脂側がかりかりで香ばしくうまい。
つけ汁は、魚粉の浮いた、豚骨ベースにざく切りチャーシューとタマネギ、味玉の入った濃厚な豚骨魚介スープ。少しピリ辛になっている。
めんを浸すと少し汁の持ち上げが足りなく感じるが味はいい。
流行り系で、いい味といい店主がいるんでそのうち並んで食べることになりそう。