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「豚入ラーメン、ヤサイニンニク」@ラーメン二郎 松戸駅前店の写真2008/7/25(金)の夜にいただきました。
10名ほどの行列がなかなか進みませんが、カップルが何組かいてロットが乱れたようです。自分が着席した時は、食べている人が一人もいない状況でした。
そんなわけで着席して10分ほどで「ニンニク入れますか?」「はい。野菜多めで。」と答えて5分ほどでラーメン到着。

夏バージョンとなって乳化が押さえられた、ややカネシの立ったスープ。他店のようにしょっぱすぎず、レンゲもおいてあってしっかりスープを味わえます。
丁度良いゆで加減のモチモチした太麺。程よくスープがしみてウマウマです。ちゃんと小麦の香りがするのが不思議です。
ヤサイはいつもは湯で過ぎな気がしますが、今日はゆで上がりだったこともあってか、しっかりとシャキシャキ感が残ってます。
豚は箸で持つと崩れるような柔らか豚で、適度な脂身としっかりとした味つけでウマーです。周りの崩れたところをいっぱい入れてくれたようで最期まで豚がゴロゴロ出てきました。

松戸店は二郎直系店の中で、このサイトでの評価が低くすぎるように思います。評価の高い神保町店や小岩店のようなカラメのスープが二郎らしいという意見もあるとは思いますが、スープの味がしっかりしているからこそライトな味付けでも充分においしいんでしょう。他店で味わえない独自テイストを確立してると思います。
あと、麺と豚は二郎の中でもトップクラスじゃないでしょうか。

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