RAMENOID
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コメント
毎度です～
当店のメニューも何か一捻りありますよね。
単に美味しいだけでなく、印象ポイントも高そう。
また行ってみたいです。
としくん | 2017年1月20日 08:03ほんとのコンソメは油を極力取り除きますよね。
だからラーメンスープにはなり得ないと思うのですが、
流石フレンチ出身だけにチャレンジしますね。
醤油のような色はカラメルですかね〜
NORTH | 2017年1月20日 08:41おはようございます。
写真だけだと「和」の印象を受けますね。
飲んで納得の洋風ですかね。
美味しそう。
あらけん | 2017年1月20日 09:04RAMENOIDさん こんにちは！
随分とオシャレな一杯を食べましたね〜(^_^)v
こんなラーメンも食べてみたいなぁ〜
ヨコべー | 2017年1月20日 09:11おはようございます
自分も細のパッツンも良いですが、平打ち麺やら工夫があるのも好きです。
春菊が栄養ありそう^ ^
ここは行ってみたいです。でも遠いなぁ…
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年1月20日 09:49どもです。
ダシSOBAは美味しかったのですが、新メニューの方が惹かれますw。
松屋製麺かも知れない麺も美味しそうです。
ピップ | 2017年1月20日 12:57こんにちは。
この日はご一緒できず申し訳ありませんでした。
こちらのメニューはダシSOBAの後継版でしょうか?。
その日の仕入れ素材で微妙に変化をつけているお店なのである意味ブレはあるのかと思います。
てなわけでまた機会あればいらしてください。
glucose | 2017年1月20日 14:29コチラに行きたかったんですが、もうヒドく並んでいるだろうと断念しました。
でもあっちも美味しかったので問題なしですが。
連食は控えているので、水戸に行く回数ばかりが増えていきます！
かくみや | 2017年1月20日 14:44こんにちは。
写真だと和風ですが、コンソメを使った洋風ラーメンなんですね！こちらは色んな面白いメニュー出しているのでいつか行ってみたいです。
poti | 2017年1月20日 17:14こんばんは。
和なトピに手もみ麺でオッと思いましたが、
更にコンソメでビックリです!
引き出しが豊富なお店のようですね、
いつか行きたいです♪
銀あんどプー | 2017年1月20日 19:41こんばんは．
おとといダシSOBA食べましたよ．ああいうのあまり食べたことないので驚きました．
これはレギュラーになるんでしょうか．多分おとといはなかったと思います．
Paul | 2017年1月20日 20:51こんにちは。
エスコートご苦労様です。
一軒目からいい一杯をいただきましたね。
次があっても、替え玉行ってほしかったです。
ももも | 2017年1月20日 21:57こんばんは。
一見、和の趣きが強い標題の中で、
コンソメの洋の部分がどう絡んでくるのかが、
気になる一杯です。
おゆ | 2017年1月20日 23:46こんばんは。
洋と和のある他では食べれない独特な一杯のようですね。
久しぶりに行ってみたくなりました。
M | 2017年1月21日 00:31こんにちは。
春菊好きなんで惹かれます～
こちらも早めに伺いたいんですが～
kamepi- | 2017年1月21日 09:21手もみ麺は、お初にお目にかかります！
連食でなければ、替玉も堪能してみて下さい！
いろいろ楽しめます♪
tomokazu | 2017年1月22日 16:53
麺友さんが茨城にいらっしゃって，こちらを希望したのでご案内。
けっこう早めに行ったつもりだが，既に並び有り。
流石の人気店だ。
時間通りに開店。
メニューが以前来た時とは変わっていて，以前あった「ダシＳＯＢＡ」の代わりに標記メニューが入っていたので迷わずプッシュ。
750円である。
券を渡し，カウンターに座ってから間もなく提供されたのは，春菊と花形のかわいらしい麩が印象的な一杯。
麺は，加水高めなつるもちっとした平打ち中細ストレート。
菅野製麺を使っている店だが，松屋製麺所のカードも貼ってあったのでこれは松屋製かもしれない。
清湯系にはこんな麺もよく似合うし，個人的に平打ちは大好きだ。
茹で具合はジャストで，適度な歯ごたえがあり，決してヤワのピロピロでないのがまたいい。
スープは，鴨と浅利の出汁がじわじわと効いてくるバランス系。
食券には「洋風煮干し」と書かれていたので，出汁の材料はその時で変えているのかもしれない。
煮干しだと思われる魚介も使っているようだが，サポートに回っている。
「コンソメ」とネーミングされているように，油が少なく，洋風な感じがするのはここらしい。
茶色いので醤油？とも思ったが，「コンソメ」なので素材由来の色だろう。
ただ，原価がかかっているのだろうが，個人的には，このタイプならもう少しスープの量があってもいいような気はした。
具は，穂先メンマ，玉ねぎ，春菊，麩，チャーシュー。
「洋風煮干し」と謳いながら，春菊や麩という和の素材を入れているのも面白い。
具はこれだけかと思ったら，スープの底からあさりの剥き身が出てきた。
貝出汁はあさりだったんだとここで初めて気付く駄舌(笑)
チャーシューはレア感を残したローストポーク。
大きめのがたたまれており，スープの熱の影響を受けにくいように工夫されている。
このローストポークは絶品。
完成度が高い。
麺量は150ｇオーバーといったところだろう。
工夫された味付き替玉も頼んでみたかったが，次もあるので自粛。
基本洋風だが，和の要素も取り入れられたバランス系醤油らーめん。
客人もこれには満足されたようで何よりだ。
このメニューは替わっていくようなので，今後も面白そうなメニューが出されるごとにうかがってみたい。