東京医科歯科大学で会合後、坂を下って末広町へ。末広町もラーメンの選択肢が非常に多いのだが、今日はこちらへ。「宗」の系列店のようで、店頭には大きな宣伝が出ている。

食べたのは、肉汁中華ソバ 旨辛＋サービス味玉 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/68588292.html

麺は、ほぼストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのあるコリコリとした食感の麺が出てくる。麺量は140gでそれほど多くはない。

スープは、鶏がら、豚の肩ロースから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。肉汁という名前からこってり系を想像していたが、実際は清湯。旨味はあるものの清湯なので、旨辛にすると、どうしても辛み先行のスープになる。また旨辛は、辣油を中心とした酸味のあるもので、これもベクトルが若干違うのではという印象だった。

チャーシューは、肩ロースのスライス。低温熟成されたロースで、薄味ながら旨味を保持している。しっとりとしたhチャーシューが多数入り、これは食べ応えがある。

その他、メンマ、モヤシ、ネギ、味玉が入る。味玉は半熟でしっとりしている。

店内は、カウンターのみ。それほど広くない店内だが、サービスはそこそこ良かった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/