No.14 2017-JAN／味玉らーめん¥930
『凄竹』
経緯／東京、と云うか目白出張ウイーク。隣駅の高田馬場にあるコチラに漸ーく初訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244980348
店舗／15年前にOPENしたスタイリッシュな外観の渡辺樹庵氏プロデュースの有名店。濃厚豚骨魚介のパイオニア。
時間／平日の少し早めな晩飯時。
集客／店内先客5人＋後続パラパラ。
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麺面／素敵な和食器に映えるキャラメル色した豚魚スープに凛とした力強さを感じる漸く出逢えた麺面。
スープ／ドロリ強節系の濃厚豚骨魚介の必殺Wスープ。濃ゆいのに円やかな口当たりで和レンゲが進む進む、なんだかんだフェイバリットな豚魚ルーシー。
麺／低加水スペックの中細ストレート麺。ソレをややハード目に計算され茹で仕上げられたツルムチシコっと好食感の良麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244980355
具材／豚バラ肉のチャーシュー1枚、超ビックリ！！唯一無二の極太コリ柔の旨メンマ3本、熟々トロ〜リ味染み味玉、白ネギ、青ネギ。
竹スゴい！→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244980359
玉ウマい！→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244980363
総評／今もなお色褪せぬ、王道とすら感じる濃厚豚骨魚介。やっぱり、大好きな一杯です^^
少し高めな価格設定ですが、上品さを纏う濃厚な味と店の落ち着いた雰囲気のWパンチに納得。あと何と言ってもメンマが凄い！
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蛇足／目白勤務になったらまた来よっと。