Item: らーめん 増田や
Rating: 77
Author: カナキン

77点

石巻出身の店主の店。
ウェーブを超えたパンチパーマのような麺は、
石巻の人気店「善谷」のよう。
かなり柔らかめの茹で加減。
滑らかさを感じにくい形状なので、
コシを感じられる茹で加減の方がいいと思う。

スープは鯖節が効いたもの。
穏やかで優しい、甘みを感じるスープです。
肉が旨い。
臭みに近い野趣溢れる感じで、コクもある。
味噌が人気らしいので、次回はそれを。