【空前絶後のォォォォォ！！超絶怒涛の旨味成分ンンンンンン！！！】



１３時３０分着、店内満席、先客２名。

いつもの極濃煮干つけ麺…ではなく、あっさりな気分でした。

入店後ほどなくして提供された表題商品は、視覚から旨味を彷彿とさせるルックス。
三つ葉がなんと可愛らしいことか。

鎮座している２種のローストポークで、ビールを頂く。
なんと至福なことか。

あっさり担当のこちらのメニュー。
しかし、あっさりと言いつつも、煮干の雑味や苦味で演出される複雑味を抑え、風味と旨味をフルでクリアに発揮した、繊細さと力強さを包有するスープ。

それが張りのある中細自家製麺に絡み、小麦と煮干の香りが共存。

メンマが良かった。
どうもメンマにおいて薬臭さを感じるものには「？」が浮かびがちだが、そういったことは一切なく、素晴らしいサポーターです。

チャーシューと三つ葉に隠れていますが、微塵の玉ねぎも食感や風味の変化に効果的。

そうこう考えつつ味わっていき、さっと完食。

食後も口の中で旨味の余韻が続きます。

今更ながら、つくづくラーメンというのは不思議な食べ物だなあ。
値段はおおよそ近いものが多いのに、その実、出来は千差万別。

経験やセンス、熱意が集約されているものと、されていないもの。
その二つの間にある微差は、やがて行く行くは大差になる。

ならば、様々なものが集約された「顔」が見えるような一杯を頂きたいものです。

こちらの一杯は、顔がハッキリ見えます。