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コメント
こんばんは！
博多ラーメンは好きでよく食べるんですが、
「本当の博多風」がどんなものだかは実はよく知らないんです。
ちょっと遠いですがＢＭしてチャンスをうかがいます！！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2017年2月16日 20:45こんばんは。
こちら、まだ頑張ってるようですね～
来年の2月にどなたかがレポしてくれることを祈ってます。
kamepi- | 2017年2月16日 22:15こんばんは❗
ビジュアル見て美味しそうです。
いつか行ってみたいです☺
ブブラブ | 2017年2月16日 22:19こんばんわ～
こちらは酒類は置いてますか？（笑）
バスの運転手 | 2017年2月16日 22:56なんと。こちらのお店にいらっしゃるとは！
本当に博多ラーメンがお好きですね！すごいです！
バフ | 2017年2月17日 00:17この「普通の博多ラーメン（拳骨強め）」が、都内で楽しめるのは本当に貴重です。
福岡市内ならともかく、どうしても東京ではディフォルメが効いていないと本物認定されない傾向にあるので。
まあ、それだけ誤った情報に踊らされている人が多いって事なんだと思いますが…。
当然ですが、九州全域の焼酎が取り揃えられており、寧ろ居酒屋としての存在感で近隣に愛されているお店に思えました。
夜の部、行ってみたいですねえ。
Dr.KOTO | 2017年2月17日 15:58
豚骨と言っても千差万別。拳骨、背ガラあたりが中心か、じっくり時間を掛け丁寧に煮込まれたスープは、博多ラーメンの風体を忠実に踏襲している。醤油だれは当然の甘口。若干の酸味は、丹念に焦がさぬよう骨を炊いた証左だ。
盛り付けの見た目は寂しいが、細めのメンマや博多葱の甘みは博多の味そのもの。細麺に分厚いチャーシューは似合わない、この薄さがベストだ。
何よりも、ストレート細麺の品質が堪らない。硬麺ならではのポキポキ感と、残存する腰の粘り。この茹で加減は絶妙だ。何処か憧憬を抱く小麦の香り、福岡の製麺所だろうか。通りすがりの入店だったが、再訪は必至だ。