２０１７年１月２５日、水曜日。
試験の後自転車を飛ばし、開店直後の１１時８分頃到着。
少しせま目の店内ですが汚いといった感じではなく、壁も白くてそれなりに明るいです。
噂のモンゴル人夫婦がお出迎え。

券売機で食券を買い、運良く残っているひと席に着席。席はあったもののロットは後ろで立っている人と同じになりました。麺少なめで注文。
このご時世で６００円だなんて、サービス良すぎです！！


スープを啜ってみるとぶたさんの旨味がキュキュっと出たうんまい汁。出汁の方はそんなに複雑ではないものの、カエシの方が何か秘密の調味料が入っているようで、どこか異国情緒を感じる味がします。カエシには薬膳ぽいものが入っているのでしょうか？それとも紹興酒でも入ってるのかな？とにかくちょっと変わった風味がして、ビシッと締まった口当たりになっています。

そして肉が噂のトロッとしたバラ肉で、ただのラーメンでも（チャーシュー麺にしなくても）５枚も肉がついてくる。素晴らしいこちらを、同価格の激辛にすると辛い肉味噌がつく関係で、肉の枚数は減るようである。脂身もありますが３分の１程度で、我慢しろと言われれば出来る範囲
タレがしっかり染み込んでいて、ふわっとした噛み応え、頬が落ちるような旨さ。噂通りの旨い肉です。あまりの旨さに罪悪感が残ります。笑

麺は普通よりは太めの麺でひゅるひゅるとした麺。麺の量は少なめにして１００ｇくらいでしょうか？こちらも旨い。

もっとごってりした、大勝軒ぽいやつなのかと思っていたら、全然そんなことはなくて美味しかったです！
とにかく肉が、そしてスープも旨かった！