おゆさんと、としくんさんのレビューが
立て続けに投稿されて、また行きたいな～、
な気分が盛り上がっていたこちら。

1月28日の早ランチにうかがってきました。
5か月ぶり7回目の訪問になります。
11時開店の1分前の到着で、
いつものようにすでに早開け、後客1。

この3年ほど、＜中華そば＞はこまめに
値段が上がっていますね（笑）。
2014年5月は700円。
2015年11月は750円。
2016年8月は800円。

今は無化調の優秀ならーめん店が増えて、
中にはそれを750円で出してくれる
お店もありますから。
850円の＜中華そば＞は、私にとっては贅沢品です。

それでもいざ食してみると、やっぱり来てよかった、
な気持ちにさせてくれる一杯なのがよくわかります。
大山鶏と、各種の節系と、森田醤油と並び島根県が
誇る2大醤油のひとつになっている古式井上醤油。
その三者が優しく交わって、一切の淀みのない
味わいを描き出していくわけです。

今回、唸ってしまったのは麺の旨さですよ。
しっかりと茹でられている細麺なのに、
粉の存在感に溢れた噛み応えがある。
肩ロースの煮豚は、提供の直前にブロックから切り分けられます。

店名とBGMと丼のヴィジュアルは昭和ですが、
内実は相当に洗練された現在系の醤油らーめんなのです。

もちろん綺麗に完食してフィニッシュ。
過去2回の＜中華そば＞は90点でしたが、
今回はお店を出た後の沸き立つような
魚ダシの余韻が影をひそめていたので、
大台には届きません。

それでも、こちらは積極的にお金を払いたいお店
だと思える、秀逸な一杯になっています。
また折を見て、足を運ぶことになるでしょう。