Item: 饗 くろ㐂
Rating: 85
Author: レインマン

85点

塩ベースのようですが、しょっぱさはなく牛の甘味が際立ったスープ。
ですが嫌な甘味ではなく全体とうまく調和している感じ。
手揉みしているピロピロの平打ち麺もよくマッチしています。
牛すじの煮込みや大根も柔らかくて味もよく染みており美味しい。
唯一、味玉だけが火が入り過ぎていて残念。

デフォを食べるつもりが限定にしてしまったが満足です。