１月某日、昼、本日はヨメが明日チョイと軽い手術をする事になり、入院をするので、松本の病院に送っていく事に。その後、仕事に向かう途中で昼ラーに突撃したのはこちらの店。

実は昨年こちらのＯＰ情報を掴み昼ラーに突撃したのであるが、何と夜のみの営業となっていて爆砕。最近になり、情報誌「Ｍｏｔｅｃｏ」で「平日ランチ営業再開」の情報を得たからして突撃してみる。

１１：５０着、先客無し、カウンター席に着座、後客２名。早速メニュー表（メニュー写真）をチェック、＜あっさり＞と＜こってり＞があり、今回は「Ｍｏｔｅｃｏ」に載っててマークしていた‘山盛りネギらーめん’（７８０円税抜）を同誌にあったサービス券で、「大盛り」を注文する。

この品、メニュー表には「信越麺戦記で大好評！！たっぷり白髪葱と天カスがＧＯＯＤ♫」とあり、また「Ｍｏｔｅｃｏ」には「松本産のネギをた～っぷり使用。麺にからめながら豪快に召し上がれ♪あっさりながら深みのあるしょうゆべースのスープが、チャーシューや麺の味を引き立たたせる、クセになる一杯です」とあった品。ネギ好きには気になる品。そして待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、メンマ、天かす、ノリ、ブラックペッパーの振られた沢山の白髪ネギが、淡い色の醤油スープに乗っている。

スープから。こちらの筆頭メニューの「中華そば」のスープがベースと思われ、ガラだしのあっさりスープには動物系のコクと旨味が宿り、醤油のカエシもまろやかマイルドな口当たりで、素直に美味いと思わせる醤油スープである。その後、ネギにフラれた粗挽きコショーが溶け込むと、ネギの適度な辛みと共に、マイルドスパイシーなテイストも加わって来る。あっさりながらも、ネギ・スパイシーな変化が楽しめる美味い醤油スープである。

麺は、断面四角のちぢれのある中細麺。茹で加減やや硬めに揚がり、加水のある麺はツルパツとしたコシがある。縮れにスープも良く絡む。なかなか美味い麺である。大盛りは今回はサービス券で無料であったが、本来は１５０円、チョイと高めである。

具のチャーシューは、脂の乗った豚ロースチャーシュー、薄甘醤油の味付けで、豚肉の旨味が生きている。メンマは柔らかコリコリ、カツオ節が和えられ、魚介の風味の醤油味付けで美味い。天かすはスープを吸ってふっくら円やか、心無しかカツオの香りがしなくも無い。コクが添加されて実にイケる。ノリは磯風味がある。実は主役のネギは、ブラックペッパーが振られ、チョイと「らあめんはうす ゼーブリック」を彷彿させる。歯応えシャキシャキ、フレッシュで実に美味い。ネギ好きには堪えられん。

スープ完飲。かつての初突撃に失敗し、再びランチ営業再開の情報を掴み再突撃で漸く陥としたこちらの店での「山盛りネギらーめん」、それは好みのネギもたっぷりで、おまけに天かすもスープを含んでふっくら美味く、あっさりの醤油スープも好印象。私は呑兵衛では無いが、このラーメンは気に入った。どうやら店主は「らあめん 寸八 総本店」出身らしい。豚骨大好き「豚野郎」としては次回は「豚骨醤油らーめん」でも真価を試してみたい、、、