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1月30日(月)、ランチで訪問です。スープは豚骨魚介。クリーミーなタイプの豚骨に魚介出汁がふんだんに効く。干し系や節系の旨味がしっかり混ざりあっており、抜群の出来栄え。麺は中細麺。小麦粉をしっかり感じる加水率低目の麺。これまたなかなかの逸品。スープの濃さに負けていない。量がちょっと少なめなので大盛りにしたいところ。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは少し固めで、麺、スープの出来からするとちょっと物足りない。メンマは大判なタイプ。柔らかく炊けている。ネギが多目なのはかなり嬉しい。ごちそうさまでした。待ち行列:待ち無し訪問時刻:15:15食始時刻:15:20
高田馬場と言えば、渡なべ。俺の空。千代丸。そんな時代もありましたw 今は千代丸を失いましたが、未だ残る二軒は健在で嬉しい限りです。 渡なべ。久々に行ってみようかな。
何となく行く気が起きなくて、初めての訪問でした。 やはり一時代を築いた店ですね。めちゃ美味しかったです。 俺の空も馬場の方はまだ行って無いんです。行かねば!
スープは豚骨魚介。
クリーミーなタイプの豚骨に魚介出汁がふんだんに効く。
干し系や節系の旨味がしっかり混ざりあっており、抜群の出来栄え。
麺は中細麺。
小麦粉をしっかり感じる加水率低目の麺。
これまたなかなかの逸品。スープの濃さに負けていない。
量がちょっと少なめなので大盛りにしたいところ。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは少し固めで、麺、スープの出来からするとちょっと物足りない。
メンマは大判なタイプ。柔らかく炊けている。
ネギが多目なのはかなり嬉しい。
ごちそうさまでした。
待ち行列:待ち無し
訪問時刻:15:15
食始時刻:15:20