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この安定感。秘訣は背脂、この背脂が溜まらなく旨い。「月（にくづき）」に「旨（うまい）」と書く、それが脂…店内の掲示に書かれた通り、当店の人気を支える最大の武器は、背脂で覆われたスープの存在に他ならない。脂のコクと、こってり感。この支援を全面的に受ける豚がらスープは、旨味穏やかなに振る舞いながらも、ジワジワと脂が溶け出し力強さを増して行く。醤油だれはやや強めだが、その存在が気になる瞬間は訪れない。もちもちの太麺は、スープと脂を遠慮なく絡め取る。思い切り引き上げ大胆に啜り込めば、仄かな小麦の甘い香りと、脂を中心とした豚の甘みが口内で渾然一体となり、自然と次のひと口を求めて箸の動きが加速して行く。この一杯を、完成へと導く薬味葱。多めコールが通っていたかは不明だが。
Dr.KOTO
ﾌﾟﾘﾃｨ
ザクシールド
popgoto
pvs aka duff
まだおおお
脂のコクと、こってり感。この支援を全面的に受ける豚がらスープは、旨味穏やかなに振る舞いながらも、ジワジワと脂が溶け出し力強さを増して行く。醤油だれはやや強めだが、その存在が気になる瞬間は訪れない。
もちもちの太麺は、スープと脂を遠慮なく絡め取る。思い切り引き上げ大胆に啜り込めば、仄かな小麦の甘い香りと、脂を中心とした豚の甘みが口内で渾然一体となり、自然と次のひと口を求めて箸の動きが加速して行く。
この一杯を、完成へと導く薬味葱。多めコールが通っていたかは不明だが。