初回訪問のきっかけ：千葉県ラーメン本
金曜／遅い夕食
天気：曇り
店内状況／先客３名
ジャンル：再確認店（４度目−前３回はＲＤＢ参加前）

４〜５年前からラーメン専門店に通いだして、たくさんの美味しいお店に出会ってきた。また、評判とは違って逆に自分ではあまり美味しいと思えないお店も多々有った。
現在はＲＤＢに参加し、どの点が美味しいのか又どの点が気になるのかを他店と比較しながら点数付けする事により、その差が数値化されランク分け出来る様になってきた。
勿論個人的な好みに左右される事は多く、あくまでも狭い自分自身の評価に過ぎないのではあるが。

今後ＲＤＢ参加前に行ったお店は表題の“ジャンル”欄に“再確認店”としてあらためて採点していきたい。
ここ【大勝】はそうしたお店の一軒で、機会があれば来てみたいと思っていた。

柏サッカー場側からレイソル通りを柏駅方面へ向かい、ちょっと行った左側の駐車場には空きがあり停める。外からも風に乗って煮干しの良いにおいが鼻をくすぐります。
２０：００時少し前に入店、時間も遅い為先客３人です。お店は２名の店員さんで対応中。

今回は基本のラーメンを注文しました。
直ぐに若い方の店員さんが取り掛かります。
最近は少なくなりましたが、ここは大きなお釜に麺を入れて茹で上げます。
自分の１人前だけなので、『均等に分けてよ』などと言うつまらない考えは不要です。

直ぐにラーメンが出来上がりました。
早速熱々のスープからいただきます。
表面にうっすらと脂が漂い、煮干し等の魚さんをいっぱい感じるスープです。
味はというと、スープは【がんこ系】程では無いがかなり濃い目です。
しかし魚介にトンコツ･野菜も使っていると言う出汁が、しっかりと味を支えている気がします。

麺は中細やや縮れ、茹で加減はやや柔らか目かも知れませんがおいしくいただきます。

具はチャーシュー、メンマ、小口切りネギ少しと非常にシンプルな構成。
チャーシューは薄くて小さく脂分はほとんど無いタイプ。よく味付けはされているが、いかんせんこれは小さ過ぎる。

メンマは細いのが３０本程有り、デフォルトだがメンマラーメンの様だ。
味付けも良くこれは十分な合格点です。

終盤麺はやはり柔らか目に変化してきて、硬めでお願いすべきだったかという感じです。
残った濃い目のスープもいただき、ご馳走様。

基本のニボシ系（メンマ）ラーメン￥６００として考えれば、ＣＰはまずまず良好と言えます。

次回は麺硬めなら、点数は少しアップする事でしょう。
また勇気のある方は、チャーシューの替わりにメンマ増しにしていただいてはいかがでしょうか？
自分なら、多分この方が点数は伸びます。