福豆白湯3SOらーめん(期間限定)＋味玉(850円＋クーポン)

週末夜の訪店。開店直後であっという間に店内待ち発生と混雑。
少なくとも自分の訪店時はゆったりなんて事は無く､いつも満員御礼。
券売機でこの週金土日限定の表題メニューの食券を購入､
クーポンは味玉でお願いして暫し待ちます。

具材別皿､所要時間10分少々で登場。
滑らかな白湯スープと合わせ味噌のこの店らしい食べ手を選ばない軽やかなスープ。
店主に別皿の福豆を含んでスープを啜って欲しい､と言われたけど､
細かく砕いた福豆がたっぷりとスープに入っていて既に香ばしい。
担々麺にナッツ類は良くあるパターンだけど､味噌に福豆は初めてのパターン。
これがコロンブスの卵的な驚くべき美味しさ。
優しく穏やかな旨味の味噌スープに福豆の香ばしさが良く合います。
考えてみればどちらも大豆だけれどもｗ
麺は中太で軽い食感のお馴染み自家製手揉み麺。
この店のスープにはこの麺が鉄板。
具は京生麩､刻み青葱､別皿で角切り叉焼､味玉半分､海苔小､メンマ､福豆とクーポンの味玉。

店内は店主のみで切り盛り。流石この店の限定は外さないですね。
ご馳走様でした。