2/11(土) 11:40頃 再訪。先客4名、後続多数。カウンター席に座りメニューを拝見、限定の鶏白湯そばとかなり迷いましたが標題のメニューを口頭にて注文、後会計制です。

細麺か太麺どちらにするか聞かれ、今回は太麺でお願いしました。

10分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・魚貝出汁の旨味が口の中にフワッと広がります。カエシとのバランスも良く、美味しい無化調トリプルスープです^^

全粒粉入り自家製手揉み太縮れ麺は茹で加減ジャストでコシのあるツルピロモチ仕上げで、小麦の風味も良く美味しい麺ですね〜。正直、太麺はどうかな〜と思っておりましたが、スープの持ち上げも良く、こちらも合いますね。大盛りにしておけば良かった・・・。

チャー2種はホロホロタイプ2枚と噛み応えのあるもの1枚、穂先メンマ1本はシャクシャク食感、味玉は黄身少し固めで、何れもスープの邪魔をしない薄味仕上げで、海苔の風味も良かったです。

味わいながらジックリ食べ進め、完食・完飲です。

お店を出る時には店内待ち3名になっていました。

次回は鶏白湯を。
また来ます!ごちそうさまでした♪