Item: ラーメンの大公
Rating: 69
Author: ひぐま

69点

・訪問回数：二十数年ぶり４・５回目の訪問。
・店の場所：札幌市電狸小路駅の北西、狸小路から少し北に入ったところにある。
・店の外観：黄色い看板、白い暖簾。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで２６席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外なし。
・店員　　：調理の男性１人と接客の女性１人。
・注文方法：卓上の「お品がき」から選択して注文。
・注文品　：みそラーメン（７５０円）
・丼着時間：待つこと４分ほどで丼を受領。
・具　　　：丼の中に、チャーシュー（１枚）、メンマ、炒め野菜（モヤシ、タマネギ）、ネギ。
・麺　　　：細く断面が正方形で軽い縮れのある柔目のプリプリした食感。
・スープ　：見た目は、油がたっぷり浮いた濃い濁りのある白っぽい茶色。喰ってみると、味噌味で出汁のベースは動物系っぽいが魚介も入っている感じもする。全般的には出汁が弱めで味噌が強めの昔風味噌。
・その他　：
堪能した。