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「中華そば」@横浜中華そば 維新商店の写真横浜で仕事、それではと此方のお店に伺いました。
昼前の混み合う前に滑り込み着席。
仕事先でコーヒーを飲み過ぎていたので、今日は並です。
程なく着丼、背脂が浮いています!
啜ってみると、カエシが効いていて生姜も感じます。
鶏ガラ出汁に背脂で旨味を引き出し美味しく仕上げていますが、少しだけカエシが強いかな?
麺は中太平打ちの縮れで、加水率も高めなのでスープを吸って良い感じの色になり、食感を含め美味しいですよ!
他の客が食していた、雲呑が旨そうだったので、次は決まりです。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (26) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

有限実行さすがです!
当方、塩柚子で再訪検討しております(^.^)

YMK | 2017年10月20日 08:26

そう、返しが少々強いですよね。
まだ一度しか行ってないです。

NORTH | 2017年10月20日 11:24

こんにちは
味はぼちぼちな感じですか。
維新もここも行った事がないんです。
行かなくちゃいけない気がしてます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年10月20日 12:03

こんにちは。

少し点数が伸びなかったようですが
カエシ効かせ方あたりでの印象でしょうかね。
こちらは是非行ってみたいお店です。

ももも | 2017年10月20日 12:19

こんにちは。
目黒には二度行きましたが此方は未訪問です。
目黒と違って背脂が入り、
麺も背脂に合うような、違う仕様なんですね。

おゆ | 2017年10月20日 13:00

こんにちは^^

横浜に行くたびに、まらスルーしてしまったと
反省するお店なんですよね。
実は目黒も同じ感じで。。。
行った際にはワンタンで。

としくん | 2017年10月20日 13:17

こんにちは
開店当時、ワンタン麺をいただきましたが、
私は結構好の味でした。
もちもちの麺も好みだったので機会があったら再訪したいですね。

mocopapa | 2017年10月20日 15:46

ラーするガッチャマン(通院中)さん、こんにちは\(^-^)/
自分も食べた時、カエシが全力だった印象があります('∀')
平成の中華そばといった出で立ちですね(^ω^)

SS_源頼朝@867店訪問 | 2017年10月20日 17:00

こんばんは
横浜久しぶりですね!
わたくしも昨日雨の中ウロウロしていましたよ!

魂どん | 2017年10月20日 18:21

こんばんわ~

ちょっぴりカエシが強過ぎたようですが背脂が浮いたスープが美味しそう♪
最近すっかり寒くなったので、こんな一杯で温まるのも良いでしょう!

バスの運転手 | 2017年10月20日 21:55

なかなか美味しそうな平成のラーメンといいたいのですが
ピンぼけですよ〜w

他の方のレビュー写真を見ると意外と好きかも!

虚無 Becky! | 2017年10月20日 22:38

今一歩、スコアは伸びませんでしたね。
横浜では、ボク的には十指に入る、好きな店ですね。
塩、でしょ~
塩ワンタン。
ちょっと高めですけどね。

YMKさん、どもです。
カエシがバランスよければ
レベルは高いかと(^^)

North Coast さん、どもです。
カエシだけでした!
背脂も多くも少なくもなく適度なコクで
美味しいスープではあります(^^;

あらチャンさん、どもです。
やっぱり目黒の方が美味しいですね!
此方もポテンシャルは高いです(^^;

もももさん、どもです。
カエシが立ってるのがわたしの
好みではありませんでしたが、
カエシ以外はハイポテンシャルです(^^;

おゆさん、どもです。
姉妹店ですが、独自性を考えているのでしょう。
背脂のコクはちょうどいい感じ、麺も好き❗
カエシなんですよね(^^;

としくんさん、どもです。
横浜は年に数度しか行くことがないので
毎回、シュミレーションして3パターンくらいを
考えて行ってます(笑)

mocopapaさん、どもです。
下ぶれだったかも、カエシだけでしたから
後はポテンシャルが高いと感じましたよ(^^)

タカてもなさん、どもです。
カエシがもうちょい控えめなら、好きな
ラーメンでしたよ!
たまり醤油系のカエシが合うんじゃないかと(^-^)

たけどんさん、どもです。
横浜はたまにしか行けません!
5件くらい課題店がありますが(笑)

バスの運転手さん、どもです。
カエシだけでした、後はハイポテンシャル!
背脂のコクはジャストでしたよ(^^)

Beckyさん、どもです。
ピンぼけ得意なんです(笑)
写真を撮のが恥ずかしいので
サッとだして、パッと撮って
ずずっと啜ります(^^;

塩のヲタクさん、どもです。
わたしも意外でした!
次回は塩のワンタンにします(^^)v

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
維新の時は行ったのですが,商店になってからは,メニューが替わったんですよね。
そのうちに。

RAMENOID | 2017年10月21日 23:57

RAMENOIDさん、どもです。
商店がつかない?知りませんでした(笑)
メニューまで変わっていたんですね(^-^)