塩対応
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コメント
こんばんは
なるほど！思ったよりも得点が伸びてないのは
ちょっと気になるところがあったんですね！
オベラートに包んで大人の対応ですね！
メンマは。。。残念でしたね。。。
キング | 2017年2月22日 23:46>>キングさん
こんばんわー！
そうなんですよ！ほんと惜しかった感じでした。
オベラートは麺友さんのおかげです(*^^*)
メンマは前以て予習せず気付かなかった私が悪いです(笑)
塩対応 | 2017年2月23日 00:36こんばんは＾＾
自分はまだ鯛のうまいラーメンってピンと来ないんですよね。
エビとかハマグリとかだと納得するんですけどね。
まだまだ修行がたりませんｗ
虚無 Becky！ | 2017年2月23日 01:59>>Beckyさん
こんばんわー！
鯛でこれが美味い！！と感じたのはよしかわ川越店さんの限定ぐらいですかねー。
私のお気に入りの東大和のお店も鯛がありまして、記憶が曖昧なので再度食してきますw
塩対応 | 2017年2月23日 02:15何か引っ掛かるところがありましたか。
自分の場合は接客よりも、味に関する相性が
あまりよくないような気がします。(^^;;
NORTH | 2017年2月23日 05:50おはようございます
ももクロが来たんですね^ ^
ほんと残念なビジュアルですね。
自分は1年以上前に94点付けてて、
凄く美味しかった思い出があります。
ワンオペで心に余裕が無くなってたんですかね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年2月23日 07:23毎度です～
美味しいですけどね。
鯛をブワッと響かせるお店が増えてきて、
此方はちょっと上品に思えますかね。
としくん | 2017年2月23日 09:08こんにちは。
標題は気に入っています。
最近はご無沙汰ですが。
メンマ入れ忘れは残念でした。
少し前のBさんのレポと比較すれば、
一目瞭然ですね。
鯛の解し身は、きっと合うでしょうね。
鯛茶漬けには、
旨い鯛刺しが載っているのですが...。
おゆ | 2017年2月23日 09:16>>ノースさん
こんにちわー！
そんな気にすることでもないんですけどねーw
私には充分の味わいですが、そこは経験値の違いでしょう(笑)
塩対応 | 2017年2月23日 14:00>>あらチャンさん
こんにちわー！
ビジュアルは致し方ありませんw
高得点も納得できる味でしたが、物足りない部分が少しありました(^o^;)
ワンオペだと大変ですよねー。
塩対応 | 2017年2月23日 14:03>>としさん
こんにちわー！
仰る通りですねー！
鯛の食べ比べしても面白そうです(*^^*)
塩対応 | 2017年2月23日 14:04>>おゆさん
こんにちわー！
私も好みな味わいでしたねー♪
メンマは見比べてあっ！wと(笑)
鯛茶漬けには鯛の刺身ですか！！
次回は絶対頼まないとですね( ☆∀☆)
塩対応 | 2017年2月23日 14:06こんにちは。
ワンオペで入れ忘れでしょうか、まあありますよ、こういうこと。
あれっっ！？？ てすぐに気づいて伝えれば「すいません」って後入れしてくれるでしょうが、
食べ始めてからだと言いにくいですよね。
証拠写真撮ってますから！！なんてのも大人げないし(笑)。
mona2 | 2017年2月23日 19:49>>もなもなさん
こんばんわー！
ですね(笑)
さすがに写真見せつけるのはできないですww
塩対応 | 2017年2月23日 21:09 こんばんわ～
メンマは残念でしたねｗ
＞ここでは書きませんが接客で引っ掛かる部分もあり
う～ん、自分の時には接客の問題なかったので気になりますね～？
バスの運転手 | 2017年2月23日 21:15こんばんわ～
入れ忘れは良くないですな。。
再訪時は倍の量を入れてもらいましょう～ｗ
たく☆ | 2017年2月23日 21:58こんばんは
コチラへは鯛釣りに行きましたよ♪
やんわりとした大人の鯛の芳香で旨いですよねぇ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年2月23日 23:49>>バスさん
こんばんわー！
やらかしました(笑)
もちろんバスさんのレビュも拝読してますが、ほんと細かいことなのであまりおきになさらずにですw
強いて言えば『優先順位』の問題ですね。
塩対応 | 2017年2月24日 02:48>>たくさん
こんばんわー！
気付かないヘタレにも問題ありですので致し方なしですw
ですから画像見せつけられないですってww
塩対応 | 2017年2月24日 02:50>>ｺｳｽｹさん
こんばんわー！
拝読させて頂いておりますよー♪
>>『やんわりとした大人の鯛の芳香』
ｺｳｽｹさんの表現力少しで良いので分けてください(笑)
塩対応 | 2017年2月24日 02:52
この日は公休～♪
曙橋駅反対側のちとせさんからの2食目ですw
『宇和島産真鯛』の鯛塩スープに釣られコチラへ初訪問です＼(^o^)／
宇和島は生まれ故郷なのでw
入店すると男性店員さんのワンオペ。
ももいろクローバーZのサインがあります(笑)
『本気の接客』なる貼り紙もありますねー。
表題を券売機で購入して5分程で到着～♪
では、頂きます(｡-人-｡)
■スープ
一口啜ると…。
『しっかり鯛の旨味宿ってます( ☆∀☆)』
ガツンと言った感じではありませんが、鯛のじんわりした旨味がしっかりヘタレにも感じ取れます！w
塩タレは貝の旨味が奥底にあるような…？
塩分もジャストで塩ならではのダイレクトにスープの美味しさを味わえてグビグビ飲めますね♪
■麺
加水率中間ぐらいの中細ストレート麺です。
三河屋製麺製のようですね。
プツリとした食感と小麦の香りも好印象です。
諸兄が仰られていた匂いは良い意味で感じられなかったですね。
スープの持ち上げも良いので、鼻からほんのり抜ける鯛の香りも良かったです(*^^*)
麺量は140～150グラムぐらいでしょうか。
■具材
豚チャーシュー、花麩、青ネギ、柚子皮？です。
豚チャーシューは低温調理されたものかと思いますが、しっとりではなくパサタイプの肉の味も控えめで嗜好とは外れましたかねー。
個人的にはチャーシューより鯛のほぐし身の方がスープにも合う印象です。
花麩は餅かと思うぐらいのモッチモチな食感が面白いですね♪
青ネギはもっとください(笑)
柚子皮は丼縁に細かーい物がわずかに付着してた程度なのでわからず(ToT)
サクッと完飲完食でーす♪
美味しかったです！
お店出てから気付きましたが『穂先メンマ』忘れられてるし！！ww
通りで寂しいわけですね(笑)
スープと麺はバッチリ、具材にもう一工夫欲しいのと、鯛で原価が高いとはいえ割高感は否めないですね。
ここでは書きませんが接客で引っ掛かる部分もあり点数は抑えざるを得なかったです。
ですが、個性的な美味しい塩ラーメンですし、神の通し営業で超助かりました<(_ _*)>
1日20食限定の冬季限定麺『濃厚味噌そば880円』も気になりますねw
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！
※連食考慮で+2点です。