なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
76点
究極のにぼし味噌らーめん[ラーメン/味噌]
究極のにぼし味噌らーめん 人間ばんざい（東京都中野区）バフ

「究極のにぼし味噌らーめん」@究極のにぼし味噌らーめん 人間ばんざいの写真2月25日（土）、夕食で訪問です。

スープは味噌。
クリーミーな豚骨がベースか。まろやかではあるが少しのっぺり感がある。
味噌味はしっかり主張するもの。塩分も強めに感じる。
煮干は強すぎもせず、弱すぎもせず、バランスが良い印象。

麺は中太麺。
もっちりとした食感で、味噌とのバランスは良い。
小麦の風味をしっかり感じられるが、ちょっと量は少なめ。

トッピングはチャーシュー、海苔、もやし、きくらげ、メンマ、ネギ。
チャーシューは薄めながらとろけるような柔らかさ。
もやしはあおってあるので、香ばしさが心地よい。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席多数
訪問時刻：20:20
食始時刻：20:25

いいね (1)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。