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80点
野菜つけそば[つけ麺/醤油]
丸長 新井薬師店（東京都中野区）三日月

かねてより気になっていたコチラへ本日、初訪です
改札を出るとすぐにお店は位置しています
デフォのつけそばが￥600とかなりのＣＰなので、つい野菜をつけてしまいました
野菜はモヤシとニンジンを軽く油で炒めたものがつけ汁の中に投入されていました
それ以外はメンマと短冊チャーシュー
自家製麺は白っぽい中太麺で中加水のタイプ
もう少しクニュっとした感じかと思いましたが、見た目よりギュっと詰まった感じ
で、美味しい麺でした
モヤシからかなり水分が出て、つけ汁が薄まるかとも思いましたが、醤油ダレが
かなり濃いめでキリっとした味わいは最後まで保たれていました
清湯シャバ系つけめんの元祖の部類なのでしょうが、新メニューもあるようなので
（名前は失念しました）、単なるノスタ系ではないお店だと思いました

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