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様々な工夫を施して、鶏白湯の中でもかなりの独自色を出しているように感じる。しかし全体として奇をてらった感じはなく落ち着いた完成度の高い一杯にまとまっているのは、作った方のバランス感覚の賜か。素晴らしい!