●2017年3月1日(水)晴 12:08訪問 12:21着膳。

●2017年50杯目(3月1杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅東口に設置されている温度計が7℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市栄町(高崎駅東口ヤマダ電機5階・ふじわらの跡地)に本日(3/1)オープンした『わぎゅう専科　焼肉屋』さんへ初訪問をしました。

●店員は、女性店員4人と男性店員4人が切り盛りをしていました。

●訪問時に先客が多数いましたが待たないで座れました。

●今回は、ランチメニューの【牛骨醤油ラーメン定食(並盛)1,058円】を注文しました。

●注文時に女性店主から写真撮影の許可を頂きました。

●13分後に発注した｢牛骨醤油ラーメン定食｣が着膳しました。

●牛骨醤油ラーメン定食は、牛骨醤油ラーメン＋おにぎり2個＋キムチがセットです。

●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺とおにぎりを食べました。

●牛骨醤油ラーメンには、チャーシュー、ほうれん草、いわのり、刻みネギがトッピングされていました。

●スープは、脂が入っている割にあっさりした醤油スープでした。

●麺は、もちもちした食感の良い中細縮れ麺でした。

●健康に注意して、牛骨醤油ラーメンのスープを少し残しました。

●セットメニューや定食メニューが豊富にあるので、再訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.0)★★★★