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「【期間限定】かきの辛味蕎麦860円+味玉(ラーパス)」@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN)の写真3月1日(水)

本日は早番後にちょっとご無沙汰しちゃっていた「瑞山」さんの限定を食べて来ましたよ♪
只今、提供されている限定は表題で3年半前に食べた「牡蠣ときのこの辛味そば」去年の2月に食べた「牡蠣と根菜の辛味そば」とも、少し具材や麺を変えて提供しているようですね。

14時半前に到着すると、店主さんは不在で厨房のお二人とホール係りのスタッフも初めての方ですね。
オープン以来、毎月のように訪問していたのが約5ヶ月ぶりと、こんなに顔出さなかったのは初めてなんですが最近、以前の復刻版が多いのと店主さんが不在の時が多いので、ちょっとテンション下がっているんのもしょうがないですよねww
今日に限っては知っている顔ぶれが誰も居ないという初めての事。
さすがにちょっと寂しいですねーーーw

でも、店主さんが任せているスタッフさんですから腕は間違いないですね!
自分がカウンターに座った時から少し経った時に先客さん2名の分が提供されていましたから自分のお願いしたものもさほど待たずにご対麺で頂きま~す♪

真っ赤なスープは去年のものと同じ仕様だと思われる基本の丸鶏ベースにカツオ出汁を合わせて唐辛子で辛味を付けたシャバ系です!
調理を見ていたら小鍋に移したスープを温めると野菜類と牡蠣を投入して少し味の調整をしていましたね。
辛さは強くありませんが熱々で、じんわり来るので体が温まりますね♪ コレは美味しいですよ~♪

麺はの「古丹製麺」の中太ちぢれ麺。
加水率は高めでプリモチな食感、強いちぢれがシャバ系のスープの拾いも良くってコレは相性抜群ですね~♪

具は牡蠣の身にゴボウ・白菜・キクラゲ・しめじ・ほうれん草・セリ・ネギにトッピングの味玉です!

牡蠣は小さいものですがプリプリなものが5ヶと嬉しくゴボウは別に炊いたものでしょうね?
土臭く独特な感じはしますが、コレがかえって新鮮で柔らかく辛いスープと食べると美味しい♪
白菜は細くカットされてシャクシャク食感が良いですね♪ ほうれん草はクタッとセリは爽快感を、去年のレンコンも良かったですが個人的に大好きなのですし、しめじも沢山あるのも嬉しいですね~♪
もちろんサービスの味玉も中身がネットリ半熟加減が絶品でウマ~♪

結果、スープまで完飲完食でバイクで訪問した身体も温まり大満足です!

やはり、こちらはローテーションから外せませんね。
次回はランチタイムに今年まだ会ってない店主さんの居る時間帯に顔出しますね。

ご馳走さまでしたぁ~♪

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 135件

コメント

こんばんは^^
牡蠣がプリップリですね
スープも程よい赤さ
これは間違いなく美味しいですね

こんばんは
ローテーション外せないお店に
知ってる顔ぶれがいないのは寂しいですね!
でも、牡蠣も五個も入っていって
体も温まって良いですね!

キング | 2017年3月1日 22:34

こんばんは(^o^)/
こちらの限定はどれも間違いないですね〜(*゚∀゚*)ムッハー
牡蠣好きなんで食べたいですよ(*´ω`*)

ヒデ | 2017年3月1日 23:06

こんばんは〜

バスさんにしては間隔が空きましたね
ボクは常連ではありませんが好きなお店の1つです でもなんか雰囲気が変わりましたよね
ちなみに先週 ウチのが同じものをいただきましたが牡蠣は3個でしたよ しかももっと小さかったですし(苦笑)

レッズ9 | 2017年3月1日 23:11

こんにちわ~。
ラーメンの味以外で少し寂しんぼうですか。
でも、プリップリッな牡蠣が五個は嬉しいです。
また、行ってみたいです。

ピップ | 2017年3月1日 23:46

バスの運転手さん,どうもです。
去年も出ていたんですね。
牡蠣は大好きです。
こちらはまた行ってみたい。

RAMENOID | 2017年3月2日 00:25

こんばんは~
先日、久しぶりに行った好きなお店で、
知ってる人が誰一人いない状態の時に、
同じようにすごく寂しい気になりました。
此方の店はいつも美味しそうな限定やってますよね✨
今度行きたいです(*^^*)

銀あんどプー | 2017年3月2日 01:06

こんばんわー!
店主さんと顔馴染みの店員さん不在は残念でしたね(ToT)
基本復刻版の限定が多いんですねー。
そろそろ新しい限定を心待ちにしてますw
表題は未食ですが、行きたいお店多すぎて追い付けません!ww

塩対応 | 2017年3月2日 02:30

おはようございます。
牡蠣が5ケも入ってこのお値段はお得ですね。
暫くご無沙汰してるんで、久々にうかがいたいです~

kamepi- | 2017年3月2日 07:21

牡蠣好きな当方にはらまらない
画像ですよっ!(^^)

YMK | 2017年3月2日 08:13

牡蠣の身がプリッとして美味しそうですね〜〜♪
店主さんに会えないのは寂しいですね。
こちらは一度行ったきりなのでまたお邪魔したいです。

NORTH | 2017年3月2日 08:31

おはようございます
ここは素晴らしいですよね。
前回訪問時の対応に感動しました。
この限定も時々リニューアルしながら登場なら評判良いのですよね。
食べてみたいですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年3月2日 09:02

こんにちは。
レンゲの上の牡蠣のぷっくりとした感じが素敵♪
合わせる野菜の面々も良いですね。

おゆ | 2017年3月2日 09:07

毎度です~

辛さそれほどでもなさそうですが、
熱々なら汗ダラヘタレになってしまうだろうな~
良いお店ですね。

としくん | 2017年3月2日 09:18

牡蠣の旨味も鍋風に出ているのでは?
スープに鰹も使われているなら余計そそられます。
前回行った時には店主さんがおられましたが、そういえばいない率高くなってきてますね。

mona2 | 2017年3月2日 09:27

こんにちは。

牡蠣って出汁にも出されて身もってパターンが多いような。
こんな感じで唐辛子とうまく絡めるのもありですね。

glucose | 2017年3月2日 10:11

こんにちわ~

約5ヶ月ぶりですか!?
バスさんにしては間隔が空いちゃいましたね~。

>知っている顔ぶれが誰も居ない
 ↑
これじゃ、ますます足が遠のいちゃうかもしれませんな。。

たく☆ | 2017年3月2日 17:56

こんばんは

牡蠣、見るからにプリップリですねぇ。
これはバイクじゃなかったないいお酒のアテになったでしょうに(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年3月3日 18:55