Item: なご味
Rating: 83
Author: 隊長の雑魚さん

83点

良い具合で、背脂が浮く。スープは薄い色をしているが、しっかりした味がある、魚介ということで鰹節かな？出汁が効いており、残る味は甘さがある。蕎麦さんのラーメンらし味。蕎麦つゆのラーメン用にした感じと言って良いか？。背脂が丁度よい濃くとなり、磯海苔の風味も漂う。メンマは薄味。麺は自家製とのこと、細麺の多加水で縮れ有。しっかりした歯応え、旨い。チャーシューは程よい大きさと厚さ。何か下味あり、何だろう?ロースで歯でさっくり切れる丁度よい柔らかさ。ネギも二種が丁度よいアクセント。量が少し少な目。美味しくいただきました。淡麗のメニューが気になります。