Dr.KOTO
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
ラーメン ばっさー
おゆ
コメント
こんばんわ～
先日の醤油も美味しそうでしたが、塩も良い感じですね～♪
コレは早く自分も汁そばを堪能したいですね！
バスの運転手 | 2017年3月23日 00:34気持ち土井善晴風に認（したた）めてみたんですが、伝わるか不安ですｗ
博多弁ならイケるんですが、関西弁は心得がなくて...。
Dr.KOTO | 2017年3月23日 12:40塩いかれましたね！
ここはいつも行列無しで頂けるので
ランチで重宝しております(^^)
YMK | 2017年3月24日 08:32ホント、全く並ぶ気配が見られません。
おいらは若松河田から向かうんですが、曙橋より分かり難いながらも余り時間が掛からない印象です。
油そばや手揉み麺と言ったメニューも視界に入っていますので、次回訪問時は選択に悩みそうです。
Dr.KOTO | 2017年3月26日 09:44
意識せずとも、純粋に美味しく感じる事。例えば川の流れであったり、波打ち際であったり、そういう自然の風景と同様に、心穏やかに感じる事が出来る。それが、このお店のラーメンでは形となって表現されているんだ。
中細麺のこしは、粘りある歯応えのたびに素朴な甘みが鼻先を抜けるし、スープは調味ではなく、鶏や昆布など和食のだしとして完成された素材と技術が贅沢に味わえる。あっさりとした口当たりで、優しく穏やかな心地良さ。
葱の存在感が強過ぎる点が残念だが、料理とは本来斯くあるべきだと思う。