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「活ハマグリ 焼カマンベール 塩そば (麺少なめ)¥1100」@幻のタンポポの写真お雛祭りの夜にワンワン。

もんじゃと太郎がワンワンしてくれる、
酒の飲めるラーメン屋に再訪問。
2ヶ月ちょっとぶりで4回め。



●アイドリング

この時の麺バーは、
ブルースカイなmoさん、
サンシャインなkaさん、
朝日のように爽やかな?の当方。

朝引き鶏レバー焼き、洋風ソースの鮟肝、
ポテマカ、鯨ベーコン等をアテに、ホッピーぐびぐび。
気がつきゃ、3人でボトル2本(苦笑)。

●〆の標題。

健康を鑑み、麺少なめでお願いした。
もう、焼け石に水かもしれないが(苦笑)。

小鍋で暖めたスープに活ハマグリを入れる、
追いハマグリでの提供が嬉しい。
そのハマグリも、新鮮でプリプリ。

清湯塩スープは、塩ダレ円やか、油控えめで、
出汁の旨味を堪能出来るのが此方の魅力。

moさんのレポにもあるように、
塩気は魚貝からの自然な塩がメインで、
大山鶏、節、乾物、魚のアラ、蛤等が、
厚みのある旨味を織り成す。

加水高めの中細ストレートは、
主役のスープをしなやかに拾ってくれる。

さらに、トロリと溶けたカマンベールチーズに、
麺を絡めると、意外や意外。とても合う!
moさんが仰る「至福の時」が訪れる。

菜の花は小粋で嬉しい。
なお、moさんの時にあった生海苔が、
この日には無かったのがちょいと残念だった。

●おわりに

塩らーめんに焼きカマンベールという、
フレンチ出身の店主さんのフレキシブルな発想力。

カエシや油に頼らない、
素材の旨味と自然の塩気を活かしたスープで、
いただけるらーめん。

もんじゃと太郎のワンワンと、もんじゃのスリスリ♪

此方ならではの魅力を、今宵も堪能した。

御馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

どもです。
カマンベールチーズと麺の相性は至福の時ですか!
ワンワンにも好かれたようで。
行ってみたいです。

ピップ | 2017年3月11日 10:03

こんにちは
ハマグリがプリプリで良さそうですね
更にはカマンベールもですか
こちらでしか味わえない感じですね(^o^)

キング | 2017年3月11日 11:10

すっかりハマってますね (笑)
ワンちゃん好きには堪らないでしょうね〜
おつまみやラーメンは気になります f^_^;

NORTH | 2017年3月11日 12:28

こんにちは。

この白く輝く物体は?と思ったら焼きカマンベールだったのですね。
残して得意げ腹八分目の写真。
これもまた焼け石に水かと(^_^)。

glucose | 2017年3月11日 14:49

こんにちは。
こちらも飲めるラーメン屋ということで気になってます!健康面はもはや3人でボトル2本もあけてたら関係ないかと(笑)おつまみも美味しそうなので、今度夜にゆっくりと訪問したいと思います。

poti | 2017年3月11日 15:39

贅沢にひいた出汁に蛤で追い出汁ですか!
こりゃあ贅沢。
コレもゼロと同じでカエシ無しなんですかね?
行って食べて知りたいです(笑)

かくみや | 2017年3月11日 16:17

こんにちわー!
気づけば3人でボトル2本とは余程お酒が進んじゃうおつまみと雰囲気なんでしょうねーw
〆の一杯は追い蛤ですか。
追い煮干なら経験ありますが(汗)
魚介からのみの塩気も良いですね(*^^*)

塩対応 | 2017年3月11日 16:17

毎度です~

先程はお疲れさまでした。
最後にちょっと手加減して腹八分目と
胸を張るのはやめませう。
てか、飲み過ぎです。。。

としくん | 2017年3月11日 17:37

普通、海鮮とチーズの組合せは料理の常識としては御法度なんですが、
此方は敢えてやられてるみたいですね!素晴らしいし食べてみたいです。。。

4門 | 2017年3月11日 17:42

こんばんは
お酒の進む良いお店のようですね。
ラーメンにカマンベールチーズとはびっくりです。
良く合うんですね。

昨日はうぇーい♪を通り越してもう…(笑)

イケちゃん | 2017年3月11日 18:00

おゆさん,どうもです。
猫派ですが,塩派なので,これには惹かれますね。
17:00ぐらいからやってくれれば,今日は行けたのに。
残念です。

RAMENOID | 2017年3月11日 18:14

こんばんわ~

ココは狙ってますよ~。

暖かくなったら行きますわ!w

たく☆ | 2017年3月11日 18:49

こんばんは~
すっかりワンちゃんとも仲良くなられたようで何よりです(*^^*)
それにしても皆さんよく飲まれますね(笑)
夜だけなのでなかなか行けないので、昼営業もやって欲しいです!

銀あんどプー | 2017年3月11日 19:51

おはようございます
その節はお疲れ様でした。
ちょっと飲み過ぎちゃいましたね。
また行きましょう^^

mocopapa(S852) | 2017年3月12日 06:28

こんにちは。
その節はお疲れ様でした。
帰りの寝過ごし事件ですが、写真の時刻を見ると店を出たのが23:30
頃なので、山の手線1周はしてなかったようです。

kamepi- | 2017年3月12日 08:59

おはようございます
ハマグリの出汁が出て美味しそうですね^ ^
犬達も懐いて来ましたかね。
自分も行ってみたいです。
うん。必ず行ってみます^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年3月12日 09:21